Hyldebær - gamle myter i spejlet af de medicinske fakta - Jam

14 oktober 2013

  • Hyldebær - gamle myter i spejlet medicinske fakta
  • Sort
  • Rød
  • Behandling af forkølelse og influenza
  • Golden
  • Hostesaft
  • I medicin,
  • Ansøgning
  • Recepter
  • Syltetøj

 hyldebær marmelade

Hyldebær marmelade

Klassisk hyldebær marmelade

Ingredienser:

  • 2 liter knust hyldebær
  • 0,25 kopper eddike
  • 6 kopper sukker

Læg bærrene i en gryde, eddike og sukker. På medium varme, bringe alt i kog, under jævnlig omrøring, indtil sukkeret er smeltet. Når blandingen kommer i kog, reducere varme og lad det simre, indtil det tykner. Hun begynder at blive tykkere, rør ofte ikke brændt marmelade.

Hæld den varme blanding på en ren krukke. Luk låget. Hold banker 5 minutter i et vandbad Sauna og sundhed: fordelene og skadelige virkninger af bad procedurer  Sauna og sundhed: fordelene og skadelige virkninger af bad procedurer
   og opbevar på et køligt sted.

 Jam | Hyldebær - gamle myter i spejlet medicinske fakta

Hyldebær marmelade og druer

Ingredienser:

  • 1,4 kg hyldebær
  • 1,4 kg druer
  • Sukker

Vask hyldebær, sat i en gryde, dæk med vand og kog indtil de er blødgjort; Hæld vandet fra og pres saften. Tilsvarende koge druerne og pres saften. Hæld i gryden 0,75 kop sukker for hver kop saft. Koge over høj varme, indtil papirstoppet ikke vil være tyk. Hæld i banker.

 Jam | Hyldebær - gamle myter i spejlet medicinske fakta

Hyldebær marmelade

Ingredienser:

  • 1,8 kg hyldebær
  • 1 pose pectin
  • 0,25 kop citronsaft

Skyl hyldebær og knuse dem. Koge over moderat varme, indtil de giver saft. Dæk panden med et låg og kog over svag varme 15 minutter, under jævnlig omrøring. Presse saften af ​​bær i en separat beholder. Derefter hældes i gryden 3 kopper hyldebær juice, pektin og citronsaft. Bring i kog ved høj varme under konstant omrøring. Tilsæt sukker, bring i kog igen og kog ved maksimal varme i et minut, alt imens gør det vanskeligt. Tag gryden fra varmen. Fjern skummet med en ske og hæld væsken over bankerne, forlader rummet til kanten -. Ca. 0,5 cm Luk krukker med varme låg.

 Jam | Hyldebær - gamle myter i spejlet medicinske fakta

Hyldebær gelé

Ingredienser:

  • 1,3-1,8 kg af modne hyldebær
  • 0.25 kop frisk citronsaft
  • 1 pose pectin
  • 4,5 kopper hvid sukker
  • 0.25 tsk smør

Madlavning

Skyl grundigt med klynger af bær. Derefter, adskilt fra dem kun perfekt modne bær - dem, der er helt sort eller mørkeblå. Vask derefter bær igen.

Læg hyldebær i en stor gryde og knuse deres kartoffel Masher. Tænd medium varme og fortsætte med at skubbe bær indtil blandingen kommer i kog. Tænd derefter meget lav varme og lad det simre i 10 minutter. Fjern derefter gryden fra varmen.

Sæt på anden gryde stor fin sigte, at flytte det kogt ældste og overlade det til at svulme op i et par timer.

Forbered en ren glas. At dræbe alle mikroorganismer hold dåser i ovnen ved 90 ° C i 10 minutter. Cover krukker overhældt med kogende vand.

Bestem, hvor meget saft du har lykkedes. På den ene pakke af pektin er normalt kræves 3,35 kopper saft. Af de resterende juice kan gøre sirup eller en anden del af gelé (hvis du har brug en anden taske af pektin).

Hæld 3 kopper saft i en stor gryde, tilsæt citronsaft og pektin.

Bring saften i kog. Tilføj 4,5 kopper sukker og 0,25 teskefuld smør. Bland det hele med en træske. Igen bring i kog. På overfladen, bør der være rigeligt skum. Når kog når det punkt, hvor det ikke længere er omrøring falder, se på uret og notere tiden. Præcis 2 minutter, fjern gryden fra varmen og hæld blandingen over bankerne. Må ikke fylde krukker til randen og efterlade omkring 0,6 cm til kanten.

Luk krukken. For at beskytte gelen fra formen, kan bankerne holde i et vandbad i 5 minutter.


Artikel Tags:
  • ældste

Chokeberry - forbedrer den generelle sundhed

25 MARTS 2014

 Chokeberry
 Chokeberry - anlægget er helt almindeligt på grund af sin krævende. Mange kæmper med krat chernoplodki i nærheden af ​​hendes hus og afgrøder udsender sorte bær eller blade fuglene. Men er det værd at gøre det? Chokeberry sundhed nyttige mange eksotiske frugter og bær dyre og forsømmelse denne gave af naturen ville være kortsigtet.

 alt

Black Berry

Det korrekte navn på Bush, som ofte kaldes Aronia - chokeberry Aronia. Selvom bær af denne plante ligner børste røn, Aron hører til familien Rosaceae og er ikke engang en fjern "fætter" Rowan. Homeland chokeberry er Nordamerika, hvor forgrenet busk har længe været populær som prydplante.

Aronia - busk omkring to til tre meter, meget forgrenet, tæt. I slutningen af ​​foråret planten er dækket med attraktive hvide blomster med et rosa skær. Og i september, om Bush ser skinnende sorte bær afrundede form. Vægt vilde bær chernoplodki når et maksimum på halvandet gram haven sorter har større og lækrere frugter. Dyrk bush begyndte relativt nylig, i det XX århundrede, før chokeberry det var undtagelsesvis vilde plante.

Aronia bær, kaldes en amatør - de har en specifik sur-sød, let syrlig sammensnerpende smag. Bærrene er ved at forberede juice og syltetøj, kompot og marmelade. Alligevel chokeberry værdsat ikke primært for smagen, men som en lægeplante, nyttige og endda helbredelse i mange sygdomme.

 alt

Sammensætning

Dens søde smag frugterne af chokeberry Aronia forpligtede højt indhold af sukker (hovedsagelig fruktose og glukose), og sorbitol - sød til smagen af ​​alkohol, der anvendes som en sukker erstatning for diabetikere. Samlet sukkerindhold chernoplodki omkring ti procent.

Syrer i chokeberry lidt, men bærrene er rige på garvesyre, som gør smagen af ​​frugt chokeberry tærte og astringerende. Også en masse pektin i bærrene. Kalorie frugt er lav - kun 55 kcal pr hundrede gram. Bærrene indeholder mange næringsstoffer, vitaminer og mineraler, der bestemmer de nyttige egenskaber ved produktet.

For chernoplodki - en glimrende kilde til vitamin P (rutin), som er indeholdt i chokeberry tyve gange mere end i citrusfrugter. Rutin hjælper optagelsen af ​​vitamin C, hvilket gør det mere effektivt. Desuden er denne vitamin med til at styrke væggene i blodkarrene, hvilket gør dem mere fleksible, sænkes trykket og for at forbedre det kardiovaskulære system. Den daglige kroppens behov for rutine kan opfyldes ved at spise kun ti gram bær.

Ud over den rutinemæssige i Aronia indeholder også andre vitaminer: A, C, E, gruppe B, samt caroten og niacin Nikotinsyre: hvad er dens nytteværdi for mennesker?  Nikotinsyre: hvad er dens nytteværdi for mennesker?
 . Ifølge indholdet af C-vitamin chernoplodki kan konkurrere med de anerkendte kilder askorbinki som en citron. Og for at opfylde de daglige behov i organismen i nikotinsyrederivater dampe ganske bogstaveligt bær. Aron karakteriseret ved højt indhold af frugterne af iodidforbindelser, bor, jern, fluor, kobber, mangan, molybdæn og calcium. Indholdet af jod i chokeberry er højere end i andre bær, såsom jordbær, hindbær eller stikkelsbær.

 alt

Fordele

Høje niveauer af næringsstoffer gør aronia virkelig helbredende plante. Chernoplodki primært anvendes til behandling og forebyggelse af kardiovaskulære sygdomme. Vitamin P styrker blodkarrene, hvilket igen forbedrer kredsløbet. Karvæggene bliver tættere, men elastisk, således at chokeberry anvendes til behandling af sygdomme forbundet med øget vaskulær permeabilitet: kapillyarotoksikoz, mæslinger Mæslinger hos børn - kan medføre alvorlige komplikationer  Mæslinger hos børn - kan medføre alvorlige komplikationer
 , Eksem, allergisk vaskulitis og andre.

En af de vigtigste egenskaber chernoplodki er dens evne til at sænke kolesterol i blodet. Desuden er disse bær bidrage til at sænke blodtrykket, hvilket er meget vigtigt for dem, der lider af forhøjet blodtryk.

Det er vigtigt, chokeberry kan ikke blot anvendes til behandling af hypertension, men også for dens forebyggelse.

På grund af det høje indhold af pektin chernoplodki kan bruges til at rense kroppen Rense kroppen - omfattende restaurering  Rense kroppen - omfattende restaurering
 For eksempel fra salte af tungmetaller eller radioaktive stoffer. Pektin regulere fordøjelsen, ikke tillader patogener at udvikle sig i tarmen, og endda hjælpe med at tabe sig. Derudover pectiner hjælpe med at fjerne mavekramper og besidde choleretic virkning. Disse bær anbefales til dem, der lider gastritis med lavt syreindhold.

For hvilke det anbefales listen over sygdomme anvendelsen af ​​chokeberry Aronia imponerende. Denne diabetes Diabetes - truende og uhelbredelig sygdom  Diabetes - truende og uhelbredelig sygdom
 Og hypertension og gigt, og forskellige blødning, og atherosklerose og forskellige allergiske manifestationer. Der er beviser for, at den chokeberry forbedrer leverfunktion og en gavnlig effekt på det endokrine system og øger immunitet. Aronia hjælpsomme og tålmodig i restitutionsperioden: det øger appetitten, det hjælper til at normalisere fordøjelsesforstyrrelser processer.

 alt

Prudence vil ikke skade

Nyttige egenskaber chokeberry er ubestridelige, men det betyder ikke, at du kan spise alle chernoplodki altid. Ulemper chokeberry Aronia - en fortsættelse af hendes egne fortjenester. Det vil sige, at egenskaberne af bær øge surhedsgraden i mavesyren kan være ganske uhensigtsmæssigt, hvis surhed og så øges. Så brug ikke chernoplodki i gastritis med høj surhedsgrad, og mavesår sygdom.

Og evnen til at sænke trykket gør aronia bær er uegnede for dem med tryk og så reduceret. Følgelig under reduceret tryk er bedst at undgå at drikke chokeberry friske eller retter chernoplodki.

Maria Bykov






Яндекс.Метрика