Leveren er ansvarlig for de metaboliske processer i kroppen og sikre, at hendes helbred skal være i tilstrækkelig mængde til at forbruge alle de vigtige næringsstoffer. Derfor hovednæringsmiddel for leveren er frugter og grøntsager - de indeholder store mængder af vitaminer, som er nødvendige for den normale funktion af leveren. Ideelt set i en kost vil bestå af økologiske frugter og grøntsager - de ikke indeholder kemikalier, der nu almindeligt anvendt i landbruget.
Essensen af kosten
Kost til leveren tyder på en meget moderat forbrug af alkohol eller en komplet afvisning af det. Dette er nødvendigt for at genbruge den alkohol, leveren har at udsætte gennemførelsen af andre vigtige funktioner.
Stegt mad og fødevarer med højt indhold af fedt (såsom raffinerede fødevarer, der indeholder hærdede fedtstoffer), og øge byrden på leveren, så de bør indtages i meget moderate mængder. Endvidere i kosten, anvendelige til leveren bør være så små som mulige forskellige kalorieindhold snacks, slik, røget kød. Endelig vil du ikke miste noget, hvis det er absolut afvise sådanne produkter.
Nogle produkter, tværtimod skal indgå i kosten med henblik på at lette arbejdet for leveren. Disse omfatter for eksempel fødevarer rige på svovl. Svovlholdige forbindelser anvendes til leveren fjerner fra kroppen af forskellige lægemidler, pesticider og forskellige toksiner, i en eller anden i miljøet form. Blandt de svovl-rige fødevarer - løg, hvidløg og æg - især æggeblommer. (Eksperter advarer mod misbrug af æggeblommer grund af den høje koncentration af kolesterol og mættet fedt. De fleste mennesker er nok til at spise to til fire æg om ugen). Hertil kommer, en masse svovl i korsblomstrede grøntsager som broccoli, kål og blomkål, grønne, rosenkål. Unikke svovlforbindelser indeholdt i disse grøntsager er særligt anvendelige til afgiftning proces, der udfører leveren.
For dem, der bekymrer sig om sundheden for leveren, anbefales det at lave mad i en dobbelt kedel, bage det i ovnen, på grillen eller stege. Det er også muligt at stege i gryden, uden at tilføje olie.
Misbrug af salt øger belastningen på leveren, så det anbefales salt retter efter kogning. Hvis det ønskes, kan saltet erstattes af andre krydderier, såsom sort peber, timian, nellike
Nellike: udsøgt aromaterapi
Og citronsaft, og så videre.
Generelle principper for kost for leveren
Ernæringsmæssig pleje for en sygdom - er kraften i den syge, det giver de fysiologiske behov for næringsstoffer, og samtidig behandling magt særligt udvalgte og tilberedte fødevarer.
Korrekt opbygget helsekost har en positiv effekt på stofskiftet
Forbedrer stofskiftet og tabe vægt uden slankekure
i hele kroppen, herunder leveren - organet, hvor der er de mest aktive metabolisme (dekomponerer leveren og udskilles toksiner, der er involveret i proteinsyntese, der kræves til konstruktion af cellen kroppen og så videre). Derfor er de fleste diæter, især brugt i lang tid, kroniske leversygdomme, indeholder en fysiologisk norm af alle fødevareingredienser. Fysiologisk defekte kost udpeges for en begrænset periode på akut leversygdom.
Af stor betydning i leversygdomme har tilberedning af mad, madlavning det giver kun kogt, stuvet og dampet retter. Ernæringsmæssig pleje for akutte og kroniske leversygdomme er anderledes.
Ernæringsmæssig pleje for akut hepatitis
Ved akut hepatitis (betændelse i levervæv) af enhver oprindelse ordineret kost fuld overholdelse af termisk, mekanisk og kemisk schazheniya. En sådan kost er en kost nummer 5a - fuld, men med reduceret fedt og salt. Proteiner og kulhydrater er indeholdt i skålene i overensstemmelse med den fysiologiske norm. Er udelukket, og retter, der forbedrer de processer af gæring og forrådnelse i tarmene (fede kød, bælgplanter), der stimulerer galde sekretion, den sekretoriske aktivitet af maven og bugspytkirtel, lever irriterende (krydderier, kød, krydrede retter, fødevarer rige på æteriske olier - løg, hvidløg
Hvidløg sundhed: næsten et universalmiddel
, Radise, animalsk fedt).
Alle retter er kogt eller dampet. Tilladt nogle fødevarer i bagt form, men uden den ru skorpe. Maden gives hovedsageligt mosede. Kolde retter er udelukket.
Daglig kaloriefattige og sammensætningen af fødevarer i kosten nummer 5a: protein - 100 g fedt (vegetabilsk og mejeriprodukter) - 50-80 g, kulhydrater - 350-400 g, kalorie - 2500-2800 kcal. Mængden af fri væske - 1, 5-2 liter, salt - 8-10, Power tilstand fraktioneret (5-6 gange om dagen), at temperaturen af varme retter 57-62˚S, kolde - ikke under 15 ° C.
Når ukompliceret sygdom sådan kost er udnævnt til 4-6 uger. Overgangen til en mere varieret kost udføres i god almentilstand af patienten, efter forsvinden af gulsot, diarré og gendanne appetit. Siden dengang er det anbefalede diæt nummer 5 (se fig. Nedenfor).
En fuld klinisk helbredelse og normalisering af laboratorieprøver (ofte det sker i en periode på 6 måneder til et år), kan du gå til en normal kost for en rask person.
Terapeutisk ernæring i kronisk hepatitis
Den terapeutiske virkning af den anbefalede i kronisk hepatitis
Kronisk hepatitis - en diagnose for livet
Kosten er baseret på at sikre patienten en fuld måltid med tilstrækkelige grundlæggende næringsrige fødevarer, har en choleretic effekt og begrænsende fødevarer, der indeholder kolesterol. Denne teknologi benytter en speciel forarbejdning af fødevarer, respekteret og rytme mode strømforsyning.
Kost kan være anderledes, det afhænger af sværhedsgraden af kronisk hepatitis
. I godartet forløb hos patienter, på trods af den tilfredsstillende stand, skal altid følge en diæt nummer 5
. Det er fysiologisk fuldstændig kost med tilstrækkelig protein, fedt og kulhydrater
. Undtaget er stærke stimulatorer af udskillelsen af gastrisk og bugspytkirtelkræft (ekstraktiver, fødevarer rige på æteriske olier), stegte fødevarer, ildfaste fedtstoffer (til kødproduktion), fødevarer rige på kolesterol (fedt kød og mælkeprodukter) og puriner (kaffe, stærk te)
. Kosten kan omfatte frugt og grøntsager, der styrker cellemembraner choleretic virkning af andre næringsstoffer, forbedrer tarm, giver maksimal udskillelse af cholesterol i fæces
. Alle retter er kogt eller dampet grøntsager, kan du også bage
. Bage kan være både kød og fisk retter efter kogning
. Fødevarer tilberedes for det meste i form af uformalet
. Daglige kalorie og kost sammensætning nummer 5: protein - 100-110 g, fedt - 80-100 g, kulhydrater - 400-450 g
. Kalorie - 2800 - 3200 kcal, mængden af fri væske - 1, 5-2 liter, salt - 8-10 g
. Kost - fraktioneret (5-6 gange om dagen), at temperaturen af varme retter 57-62˚S, koldt - ikke under 15 ° C
.
I nogle tilfælde antager en kortsigtet overførsel til almindelig mad med følgende anbefalinger: spiser strengt visse timer, undgå tunge måltider om natten, samt krydderurter, krydderier, røget og krydrede retter, grøntsager rige på æteriske olier (radise, løg, hvidløg) , kolde retter og drikkevarer. Under forværring af kronisk hepatitis B gå på en diæt nummer 5a.
Spisning på noget leversygdom - er en af de vigtigste metoder til behandling.
Galina Romanenko
Artikel Tags:
- Kost i sygdomme i nyrerne og leveren
