Japanske kost rig på fisk kan indgå mysteriet om hjertet sundt omega-3 fedtsyrer, der findes i fisk, ser det for at forhindre åreforkalkning.
Hvis du forsøger at udpakke måder at reducere risikoen for hjertesygdomme, kan du starte med en kost rig på fisk og skaldyr, som er hverdagskost i Japan. Ifølge ny forskning, konstant at spise tun, sardiner, laks og andre fisk beskytter japanske mænd mod tilstoppede arterier, trods andre risikofaktorer for hjerte-kar-system.
Japan vs USA
Undersøgelsen, der blev offentliggjort 5 August, 2008 nummer af tidsskriftet af American College of Cardiology (JACC) antyder, at den beskyttelse, kommer fra omega-3 fedtsyrer, som findes i overflod i fede fisk. I den første internationale undersøgelse af sin art, fandt forskerne, at sammenlignet med ældre hvide mænd eller japansk-amerikanere, der bor i USA, i blodet af japanske mænd, der bor i Japan, niveauer af omega-3 fedtsyrer, to gange - denne opdagelse var er uafhængigt forbundet med en lav grad af atherosklerose.
Dødeligheden fra koronar hjertesygdom i Japan har altid været overraskende lav. Undersøgelsen viser, at meget lave satser for hjertesygdomme blandt japanske bor i Japan kan skyldes den konstante brug af fisken.
Japansk spiser omkring 85 gram fisk dagligt, i gennemsnit, mens typiske amerikanere spise fisk måske to gange om ugen. Ernæringsmæssige undersøgelser viser, at brugen af omega-3 fedtsyrer, som findes i fisk, er gennemsnittet 1, 3 gram om dagen i Japan, sammenlignet med 0, 2 gram om dagen i USA.
Tidligere undersøgelser viste, at japanske mænd havde betydeligt lavere niveauer af kolesterol akkumuleres i arterierne end hvide mænd, der bor i USA - trods lignende satser af blod kolesterol og blodtryk
Blodtryk - farligt, hvis hans sving?
Lignende satser for diabetes
Diabetes - truende og uhelbredelig sygdom
og en langt højere grad af cigaretrygning. Det er uklart, imidlertid, om japanske mænd til at hjælpe de stærkeste gener, kost høj i fisk eller nogen anden faktor.
ERA JUMP undersøgelse
For at besvare dette spørgsmål, undersøgelsen ERA JUMP (Electron-beam tomografi, evaluering af risikofaktorer blandt japanske og amerikanske mænd født i perioden efter Anden Verdenskrig) omfattede 868 tilfældigt udvalgte mænd i alderen 40 til 49 år. Af disse 281 var japanske mænd i Kusatsu, Shiga, Japan; 306 var hvide mænd fra Ollegeni County, Pennsylvania, og 281 var tredje eller fjerde generation japansk-amerikanske mænd fra Honolulu, Hawaii.
Alle deltagere gennemgik en lægeundersøgelse, udfyldt et spørgeskema om livsstil og også gøre standard blodprøver for at vurdere sundheden for det kardiovaskulære system. Laboratorieundersøgelser har også målt den totale mængde fedtsyrer i blodet og omega-3 fedtsyrer, som kommer fra fisk (specifikt eicosapentaensyre, docosapentaensyre og docosahexaensyre syrer).
Desuden har forskere anvendt to metoder til at måle niveauet af akkumulering af cholesterol i arterierne. Under den første test ved hjælp af ultralydsbølger blev målt tykkelsen af væggene i halspulsårer i halsen, er denne test kendt som målingen af tykkelsen af det komplekse intima-media (IMT). Under den anden test med en elektron-beam CT-scanner målte kalkaflejringer eller "klynger" af kolesterol i arterierne i hjertet, er denne test er kendt som planker til bestemmelse kranspulsåren forkalkning (CAC). Begge tests blev udført for at identificere individer med høj risiko for hjerte-kar-sygdom.
Det har vist sig, at det samlede niveau af fedtsyrer var ens i de tre grupper, men indholdet i procent opnået fra fisk omega-3 fedtsyrer var to gange højere hos japanske mænd, der bor i Japan (9, 2%), sammenlignet med hvide mænd ( 3, 9%) og de japanske-amerikanske mænd (4, 8%), der bor i USA.
Forskerne fandt også, at niveauet af åreforkalkning var ens blandt japanske-amerikanske og hvide mænd, men markant lavere i japanske mænd, der bor i Japan. Den gennemsnitlige IMT var 37 mm mindre end japanerne end hvide mænd i samme alder og kardiovaskulære risikofaktorer blev taget i betragtning, mens den gennemsnitlige forskel korrigeret for risiko blandt japanske og hvide mænd med positiv test CAC er 11 procent. Både plads var meget betydelig, men blev statistisk insignifikant, når det tages hensyn til forskellene på omega-3 fedtsyrer.
Forskerne bemærkede også, at japanske mænd, der bor i Japan, værdien af TIM falder, mens niveauerne af omega-3 fedtsyrer stiger, ikke denne feedback var statistisk signifikant. Dette forhold mellem niveauet af omega-3 fedtsyrer og IMT forblev signifikant, selv efter justering for de traditionelle risikofaktorer for hjerte-kar-sygdom. (Blandt japanske mænd CAC-værdier faldt også, og omega-3 fedtsyrer, steget, men forholdet var ikke statistisk signifikant).
Ingen signifikant invers korrelation mellem niveauet af omega-3 fedtsyrer og åreforkalkning
Aterosklerose - en kronisk sygdom i arterierne
Det blev observeret i hvide og japanske-amerikanere efter hjertesygdomme risikofaktorer blev taget i betragtning.
Forskningsresultater
Forskning har tydeligt vist, hvide og japansk-amerikanere tilsvarende niveauer af aterosklerose, hvilket er betydeligt højere end den japanske bor i Japan. Det betyder, at en signifikant lavere dødelighed af koronar hjertesygdom blandt japanske bor i Japan næppe kan forklares med genetiske faktorer.
Betydningen af omega-3 fedtsyrer fra fisk, til at reducere risikoen for kardiovaskulær sygdom har været særlig vægt på dette tværkulturel undersøgelse. Japanske mænd i Japan er lige dårlige eller ugunstig risikoprofil for hjertekarsygdom end amerikanerne, men niveauet for hjertesygdomme
Hjertesygdomme og hjerteanfald: at enhver kvinde bør vide
nedenfor? Hvordan kan det være? Japanske mænd Amerikanerne faktisk adskiller det faktum, at blodets indhold af omega-3 fedtsyrer i to gange højere i Japan end i Vesten.
Hovedkonklusionen fra denne vigtige undersøgelse er som følger: traditionelle risikofaktorer føre til dannelsen af den traditionelle mængde arterie tilstopning plak, men kun når kosten, og eventuelt en livslang kost kronisk frataget de ønskede omega-3 fedtsyrer. Øge dit indtag af omega-3 fedtsyrer, bør niveauet for hjertesygdomme i Vesten begynder at nærme tallene i Japan. Selv om dette kan eventuelt kræve en kost rig på omega-3 fedtsyrer, fra fødslen (i stedet for at foretage flere tabletter med fiskeolie).
For nylig igangsat efterfølgende undersøgelser, hvor der skal kontrolleres ved tilslutning af omega-3 fedtsyrer med progression af aterosklerose i hvide mænd, en japansk-amerikanske mænd og japanske mænd, der bor i Japan.