Det har længe været kendt, at visse fødevarer øge risikoen for kræft og andre, tværtimod styrker immunforsvaret og anses et udmærket redskab til forebyggelse af cancer (blandt sidstnævnte - en velkendt grøn te). Anticancer kost er baseret på sådanne fødevarer til at reducere risikoen for kræft.

Grundlaget for anti-cancer diæt: Herbal Produkter

Den mest effektive anti-cancer kost - en kost, der er baseret på vegetabilske fødevarer: grøntsager, frugt, fuldkorn, nødder og bælgfrugter. Jo mindre grad af bearbejdning, som er udsat for sådanne produkter, jo bedre: kogt, stegt, stuvet grøntsager i løbet af varmebehandling for at miste de fleste af de næringsstoffer.

Jo flere vegetabilske fødevarer i kosten, jo bedre: Ideelt set sådanne produkter bør gøre op tres procent af alle fødevarer, der forbruges på en dag - og mejeriprodukter, fisk og kød bør være en tredjedel af den samlede mængde af fødevarer. Glem ikke fordelene ved friske frugter og grøntsager - de er bedst spises rå (for eksempel, i stedet for et glas æblejuice at spise et æble, i stedet havregryn cookies - havregryn).

Fiber - et uundværligt værktøj i forebyggelse af kræft

En anden stor fordel ved produkter af vegetabilsk oprindelse - er indholdet af kostfibre. Fiber - er indeholdt i grøntsager, frugt, korn, komplekse kulhydrater, som kroppen ikke er i stand til at fordøje. Fiber spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af ​​sundhed og renholdelse af mave-tarmkanalen, fremmer fødevarer ned i spiserøret og intestinal udskillelse af potentielt kræftfremkaldende toksiner. Kødet, mejeriprodukter, sukker og hvidt mel produkter (hvidt brød hvide ris, pasta) er fiber ikke er indeholdt.

Grundlæggende kilder til fiber:

• Fuldkorn: brune ris, pasta og brød lavet med hele hvedemel, popcorn, havregryn og byg grød
• Frugter: æbler, pærer, bananer Bananer: fordele og skader sundhed , Mango, abrikos, citrusfrugter, tørrede frugter (herunder rosiner, svesker)
• Bælgplanter: alle former for bønner, bønner
• Grøntsager: broccoli, spinat, mørkegrønne bladgrøntsager, artiskok Artiskok og dets medicinske anvendelse: hjælpe lever og galdeblære , Gulerødder, majs, tomater, rosenkål, kartofler

Anticancer kost og kød

Undersøgelser viser, at mennesker, der bekender sig til en vegetarisk kost, er risikoen for kræft ved halvtreds procent mindre end mennesker, der spiser kød. Kød øger risikoen for kræft af flere grunde: for det første, i nogen former for kød har fiber og andre næringsstoffer, forhindre udviklingen af ​​kræft. For det andet i kødet indeholder en masse fedt - og især mættet fedt, især farligt for sundheden. Endelig, afhængigt af metoden til madlavning, kan kødet indeholde kræftfremkaldende stoffer.

Selvfølgelig, for at beskytte mod kræft, ikke nødvendigvis helt at opgive kød og blive vegetar - blot følge nogle få grundlæggende regler for anti-cancer diæt:

• Begrænse forbruget af kød. Ikke mere end ti til femten procent af kalorier i kroppen skal indhentes fra kødprodukter.
• Spis så lidt som muligt af hver kød. Rødt kød - den vigtigste kilde til usunde mættede fedtstoffer, så der kun kan være i små mængder.
• Kog kødet som en mulighed snarere end en hovedret. Enhver parabol kan tilføje lidt kød til at ændre konsistens eller smag - det er langt at foretrække at koge hovedret af kød.
• Tilføj bønner og andre vegetabilske proteinkilder i fødevarer.
• Vælg magert kød, såsom kylling eller kalkun.
• Opgive kødprodukter såsom pølser, pølser.

Anticancer kost og fedtstoffer

Den største fordel ved at begrænse mængden af ​​kød i kosten - er en automatisk begrænsning af antallet af usunde fedtstoffer. Anticancer kost indebærer et minimum af fedt, øger risikoen for mange typer af cancer, og en passende mængde af sunde fedtstoffer.

• De fedtstoffer, der øger risikoen for kræft - mættede og trans fedtstoffer. Mættet fedt findes i animalske fødevarer - rødt kød, mejeriprodukter, æg. Transfedtsyrer - syntetisk analog af mættet fedt, hydrogenerede vegetabilske olier ved at tilføje brint til at hærde (til de transfedtsyrer omfatter for eksempel madolie).
• Fedt, hvilket reducerer risikoen for kræft - umættede, de mest nyttige for menneskers sundhed fedtstoffer, som er de vigtigste kilder til anlægget. Umættede fedt findes i olivenolie, nødder, avocado, fede fiskekød.

Anticancer produkter

Immunsystemet ikke kun undertrykker aktiviteten af ​​skadelige mikroorganismer, men også ødelægger kræftcellerne - det er derfor, til forebyggelse af kræft er meget vigtigt at styrke immunsystemet. Ud over at styrke immunsystemet produkter, der er produkter, der er sig selv anses for at være et glimrende middel til at forebygge kræft.

• Antioxidanter. Antioxidanter - stærke forbindelser, der beskytter mod kræft. Af denne grund bør anti-cancer diæt omfatte flere antioxidant-rige frugter og grøntsager.
• Farverige frugter og grøntsager. Farverige frugter og grønt - den vigtigste kilde til fytokemikalier, næringsstoffer, og samtidig styrker immunforsvaret og kæmper med kræftfremkaldende stoffer.
• Krydderier. Hvidløg, ingefær Ingefær og de mest uventede, men behagelige nyttige egenskaber Curry ikke kun gøre de retter smag mere intens og lysere, men også beskytte mod kræft. Lignende egenskaber basilikum, rosmarin, koriander, gurkemeje Gurkemeje: fordele og ulemper ved den indiske safran .

Salmonellose er en alvorlig infektionssygdom, hvor betændt slimhinde i mave-tarmkanalen. Uden behandles tidligt sygdommen er meget alvorlig og kan forårsage farlige komplikationer. Kost er meget vigtigt og salmonellose - korrekt ernæring fremmer hurtig genopbygning af kroppen og lindrer ubehagelige symptomer.

Sygdommen

Salmonellose forårsaget af patogene salmonellabakterier, der kommer ind i kroppen med dyrefoder. Salmonella adskiller overraskende vitalitet - i jorden, kan de leve op til seks år, kød og pølse produkter - op til fire måneder i de frosne kroppe af fugle - mere end et år. Ikke dræbe dem, og bevarelse, hvis saltkoncentrationen er mindre end tyve procent. Selv chlor, som ofte behandlet kød til desinfektion er ikke altid hjælper med at slippe af salmonella.

Til skade for disse bakterier kun høje temperaturer, skal varmebehandlingen være langsigtet: neprozharennoe kød, stegt æg eller røræg kan indeholde levedygtige bakterier. Fødevarer er den mest almindelige metode for infektion, som folk smittet med manglende overholdelse af reglerne for hygiejne og badning i beskidte farvande. Undertiden infektionen kan opstå gennem vaskeri, fade, legetøj.

Efter salmonellainfektion bosatte sig i tyndtarmen og producere toksiner. Inkubationstiden for sygdommen er seks til 72 timer, efterfulgt af en skarp fase. I de fleste tilfælde patientens temperaturstigninger, der mavekramper Abdominal smerte: Typer og symptomer , Kvalme, opkastning, hyppig vandig afføring, hovedpine. Hvis sygdommen ikke er alt for svært at indlæggelse er ikke nødvendigt: med passende behandling er sygdommen i løbet af ugen. Dog kan komplikationer af salmonellose være meget farligt: ​​hepatitis Hepatitis - svøbe vores tid , Akut nyresvigt, meningitis Meningitis - en betændelse i hjernehinderne . Derfor bør du ikke selvmedicinering.

En af de mest ubehagelige konsekvenser af salmonellose - dehydrering. For at bekæmpe dette fænomen er ofte ordineres til patienter, der administrerer saltopløsninger. Det er meget vigtigt overholdelse og særlige sparsom kost. Kosten skal overholdes ikke blot i den akutte periode af sygdommen, men inden for en måned efter helbredelse.

Korrekt ernæring salmonellose

I de tidlige dage af sygdommen på grund af risikoen for dehydrering er det meget vigtigt at opretholde vandbalancen - du nødt til at drikke en dag i to til fire liter vand i små slurke med jævne mellemrum. Fra fødevarer på dette tidspunkt bør opgives. Som læge, kan du bruge rehydreret løsninger og afkog af urter (røllike, kamille, perikon).

På anden eller tredje dag af sygdommen kan flytte til en sparsom kost. At levere den anbefalede først og fremmest mejeriprodukter, nogle grøntsager, bær og frugt. Mejeriprodukter bidrage til at genoprette normale tarm mikroflora ved dysbacteriosis og hæmme aktiviteten af ​​Salmonella.

Bær og frugt er ønskeligt at anvende rå i form af kompot og gelé, kogte grøntsager - i form af puré. Bør foretrækkes til de frugter, der indeholder store mængder af opløselige fibre - pektin. Pektin forsigtigt, men meget effektivt renser tarmvæggen af ​​toksiner, der produceres af Salmonella, bidrager til forbedring af mikroflora i mavetarmkanalen. Puré rå æbler, gulerødder eller bananer nemme at fordøje og bidrager til at forbedre den generelle tilstand, er disse retter især anbefales til salmonellose. Visning og kartoffelmos på vandet.

Brødet kan kun spist en hvid-tørret. Tilladt som grød, kogt på vandet - ris, boghvede og semulje. Alle måltider skal være kogt, bagt eller dampet, stegt mad at spise forbudt.

Forbudte alle produkter alligevel at irritere mave-tarmkanalen. Du kan ikke spise pickles, røget kød, konserves, fra krydderier og bør opgives. Overflødigt at sige, salmonellose, som med enhver anden sygdom i mave-tarmkanalen, er ikke tilladt at anvende halvfabrikata og fastfood.

Sukker stimulerer fermentering i tyktarmen, så simple kulhydrater at spise bør ikke være. Druer, blommer og pærer - ikke den bedste mad til dem, der lider salmonellose, fordi skallen af ​​frugten er ganske svært at fordøje. Anbefalet opgive citrus: deres assimilation kan være vanskelig på grund af det utilstrækkelige antal fordøjelsesenzymer, der kan udløse allergiske reaktioner. Det er nødvendigt at opgive grøntsagerne indeholder rå fiber: forbudte bælgfrugter (ærter, bønner, bønner, linser), rødbeder, radiser, radise Fordele og skadelige virkninger af radise: hvad du behøver at vide om denne grøntsag Kål (herunder sauerkraut), agurker.

Introduceres magert kød og fisk i kosten gradvist, i små portioner i form af damp koteletter eller frikadeller. Fede kød, fisk og fjerkræ, havregryn, øger peristaltikken, mælk og mejeriprodukter retter er forbudt. Fractional beføjelse til at fastsætte den mindste belastning på mave-tarmkanalen, så det anbefales, at hyppige små måltider.

Selv når patientens tilstand er normaliseret og ubehagelige symptomer forsvinder, for at stoppe kost anbefales ikke - det kan føre til tilbagefald af sygdommen. Salmonellose - en alvorlig prøve for fordøjelseskanalen, hvorefter kroppen har brug for tid til at komme sig. Voksne med normale immunforsvar skal overholde kosten ration i en måned efter nyttiggørelse, for svage mennesker, børn og ældre, kan denne periode være endnu større. Ud af kosten bør være gradvis, og kun under lægeligt tilsyn.