Hvad er det og kolesterol stofskiftet hos mennesker

Kolesterol - en naturlig biologisk aktivt stof, der tilhører gruppen af ​​steroider, som er involveret i stofskiftet Metabolisme: Grundlaget for livet for alle levende ting . Fra kolesterol i kroppen dannes galdesyrer, visse typer hormoner (fx køn), D-vitamin Disse stoffer er nødvendige for et velfungerende af det menneskelige legeme, der regulerer indrejse i celler i væv af forskellige stoffer, stimulere aktiviteten af ​​enzymer (dvs. fremskynde metabolisme) udskiller stofskifteprodukter og toxiner, og så videre.

Men cholesterol kan være anderledes. I humant blod, er cholesterol sammensat af protein og fedt (lipoprotein) kompleks - så han overført til organer og væv. Lipoproteinkomplekser kan have lav densitet (LDL) - de har en "skadelig" kolesterol, hvorfra blodkarrene dannes aterosklerotiske plakker. I yderligere sådanne plaques forårsage forskellige kredsløbslidelser (myokardieinfarkt, iskæmisk slagtilfælde, blokering af arterierne i fjernbetjeningen, og så videre). Kilden til kolesterol er animalsk fedt, når de indtages ofte dannet kolesterol, træsko vores blodkar.

High-density lipoprotein-komplekser (HDL) bidrage til at overføre overskydende cholesterol til leveren for dets nedbrydning i separate bestanddele (metabolitter) og udskillelse fra kroppen - det vil sige, har anti-sklerotisk egenskaber. HDL indeholder vegetabilske fedtstoffer.

Forøgelse af mængden af ​​kolesterol i blodet er fundet i nogle sygdomme. For eksempel, diabetes og stofskiftesygdomme med en kraftig stigning i vægt (fedme), misbrug (reduktion) af skjoldbruskkirtlen Skjoldbruskkirtlen - er ansvarlig for dine hormoner , Gigt, højt blodtryk, lever- og galdevejene og andre.

Ved undersøgelse af blod er det ikke kun bestemmes total kolesterol (norm - 3, 0-6, 0 mg / dl), men antallet af LDL (norm - 1, 92-4, 82 mmol / l) og HDL (norm - 0, 7-2, 28 mmol / l).

Egenskaber protivoateroskleroticheskim kost

For at reducere mængden af ​​kolesterol i blodet og til at suspendere aflejring af cholesterol i blodkarrene, en speciel diæt nummer 10C. Indikationen for sådan kost er koronar aterosklerose (der forsyner hjertemusklen), cerebral (leverer hjernen) og perifere blodkar, aorta atherosklerose, atherosklerotisk cardiosclerosis (metaboliske ændringer i hjertemusklen, der udviklede sig i løbet af dets utilstrækkelig blodforsyning).

Kost nummer 10C forsinker udviklingen af ​​aterosklerotisk proces, genopretning af beskadiget lipid metabolisme, og normalisering af de generelle metaboliske processer i den menneskelige krop.

Kosten har et lavt kolesterolindhold og salt. Det er imidlertid beriget med lipotropic (involveret i normalisering af fedtstofskiftet) stoffer (methionin, cholin, lecithin), flerumættede fedtsyrer (indeholdende HDL - solsikkeolie, majsolie) og kostfibre (output alle giftstoffer og toksiner fra tarmen).

Kemiske sammensætning og energiindhold i kosten nummer 10C

Kost nummer 10C har følgende kemiske sammensætning: protein - 100g (et dyr - halvdelen), fedtstof - 70 gram (en tredjedel af anlægget), kulhydrater - 350 g (fordøjeligt, dvs. slik og kager er begrænset). Vitaminer: A-vitamin (findes i fødevarer af animalsk oprindelse) - 0, 3 mg, caroten (findes i vegetabilske fødevarer, og i kroppen omdannes til A-vitamin) - 20 5 mg vitamin B1 - 1, 7 mg vitamin B2 - 2 5 mg nikotinsyre Nikotinsyre: hvad er dens nytteværdi for mennesker?   - 22 mg ascorbinsyre - 250 mg. Mineralske stoffer: natrium - 2, 3 g kalium - 4, 2 g calcium - 1 g magnesium - 0, 5 g fosfor - 1, 8 g jern - 30 mg. Energiindholdet i kosten nummer 10C - 2500 kcal.

Alle måltider er i overensstemmelse med denne diæt er kogt og derefter bagt. Salt under tilberedningen er ikke tilføjet, saltning mad (ikke mere end det etablerede norm - 2-3 g om dagen) udføres direkte til patienterne. Power fraktioneret, små portioner, seks gange om dagen.

Hvad du kan og ikke kan have i åreforkalkning

Anbefalede produkter: nogen brød (foretrækker - brød fra hvedemel), kiks, wienerbrød uden salt, korn (boghvede, havre, hvede), vegetabilske og korn supper, borscht, mælk supper, magert fjerkræ, kød og fisk (kun kogt og bagt, kan lægges i blød i mælk sild), fedtfattig sorter af pølse og skinke, skaldyr, fedtfattige mejeriprodukter, æg (ikke mere end tre om ugen i form af en omelet af æggehvider eller kogte), smør og vegetabilsk olie, grøntsager (alle former for kål , rødbeder, gulerødder, squash, kartofler, agurker, tomater, bladgrøntsager), frugt, bær (friske, som kompot), svag te og kaffe, kaffe drinks, friske grøntsager, frugt, bær saft, infusion af hyben.

Du bør udelukkes fra menuen: kager (herunder produkter med creme), slik (herunder chokolade), bouillon og saucer (kød, fisk, svampe, bønner), fedt kød, fjerkræ, fisk, rogn, lever, nyre, hjerne, kød, krydderier (peber, sennep), dyr og madolier, svampe, konserves, fede mejeriprodukter, semulje, pasta, radise Radise: nyttige egenskaber og regler for brug , Radise, spinat, søde frugter og tørrede frugter, stærk te og kaffe, kakao.

Galina Romanenko

Grøntsager, forhindrer udviklingen af ​​blærekræft

Ifølge forskerne fra Institut for Cancer Research Roswell Park i Buffalo, New York, forbrug af rå korsblomstrede grøntsager (broccoli, asparges, kål og blomkål) sænke risikoen for at udvikle blærekræft med ca. 40%. Ifølge dem, dette skyldes indholdet i disse grøntsager forbindelser isothiocyanater eller ITC, som angiveligt beskytte kroppen mod kræft i blæren Blære Cancer: Tegn og Diagnose .

"De rå korsblomstrede grøntsager er mere nyttigt end kogt eller stegt, fordi madlavning grøntsager mister ca. 30% af isothiocyanater" - siger Li Tang, MD, der arbejder i Roswell Park og ledes et af de områder af undersøgelsen.

En gruppe forskere under hendes ledelse var engageret i komparativ analyse af de spisevaner af 275 mennesker med en diagnose af "blærekræft", og 825 raske mennesker. Forskere interviewede deltagere i studiet af, hvor ofte og hvor meget de spises rå og kogte grøntsager til at stille en diagnose, erkendte, at hvis de ryger, og andre risikofaktorer.

Det viste sig, at sandsynligheden for at udvikle blærekræft i ikke-rygere studere deltagere, der spiste korsblomstrede grøntsager mindst tre gange om måneden, 73% lavere end de rygende deltagere, praktisk forbrugende korsblomstrede grøntsager i hvilken som helst form.

"Broccoli forhindrer udviklingen af ​​blærekræft Urinblære - struktur og funktion   endnu bedre end kål, - siger Yuesheng Zhang, MD, professor i onkologi ved Institut for Cancer Research Roswell Park, har studeret effekten af ​​broccoli forbrug i dyr. En gruppe af dyr fodret med en opløsning, der forårsager blærekræft og fodres frosne broccoli ekstrakt; og de andre grupper blev fodret kun broccoli ekstrakt eller kræftfremkaldende fodres kun saltvand.

"I 96% af dyrene inden for 10 måneder at tage kun kræftfremkaldende løsning, bemærkede udviklingen af ​​blærekræft, - siger Yuesheng Zhang. - A 100 dyr behandlet med kræftfremkaldende opløsning i kombination med en ekstrakt af broccoli, cancer udviklet i kun 37 individer ".

Forskere understrege, at sådan en forbløffende beskyttende virkning skyldes indholdet af isothiocyanater. Handling broccoli er baseret på aktivering af to enzymer, der spiller en vigtig rolle i tilbagetrækning fra kroppen af ​​kræftfremkaldende stoffer.