En vegetarisk kost - det er sikkert for børn at være vegetarer

Nå gennemtænkt vegetarisk kost kan være meget sundt og gavnligt for børn. Unge vegetarer tendens til at være lidt mindre end de andre børn, men stadig inden for normalområdet for deres højde. Og de har tendens til at hamle op med andre børn i parametrene i kroppen, koden bliver ældre.

Hvis dit barn på en vegetarisk kost, bør du overveje følgende:

Børn, der modtager kun modermælk, bør have jerntilskud efter det fyldte fire til seks måneder. (Dette er ikke nødvendigt, hvis du tilføjer jern-berigede barn korn i kosten af ​​et barn i denne alder.)

• Tilsætning af D-vitamin kan være meget nyttigt for børn i alderen op til et år. Tal med din læge om, hvor meget og hvilke kilder af D-vitamin er nødvendigt for dit barn.
• Spædbørn ammede vegetariske mødre har brug for vitamin B12 kosttilskud Vitamin B12: sparer fra anæmi Hvis moderens kost er fattig på dem.
• Børn under to har brug for de ekstra fedt fra sødmælk til udvikling af hjernen og nerverne. Ikke giver dem mælk med lavt fedtindhold eller skummetmælk. Hvis du bruger sojamælk i stedet for ko, sørge for, at hele denne sojamælk og tale med din læge eller diætist for at sikre dit barn får nok fedt.

Fødevarer til en streng vegetarisk kost kan indeholde en masse fiber. Fiber - det er meget godt, fordi det nærer uden at tilføje en masse kalorier. Men børn har små maver, og fiber, de spiser kan tilfredsstille dem, før de får nok kalorier. Hyppig indtagelse af måltider og snacks - med masser af korn, bælgfrugter og nødder - kan hjælpe børn får den energi og næringsstoffer er nødvendige for en sund vækst og udvikling.

En vegetarisk kost - hvad skal gøre, hvis din teenager beslutter sig for at blive vegetar?

Med omhyggelig planlægning, kan en vegetarisk kost være meget sundt for teenagere. Faktisk kan det være en god måde for dem at udvikle sunde spisevaner Sund kost - ikke begrænser dig selv til at spise   for livet.

Hvis din teenager beslutter sig for at blive vegetar, og lære ham at planlægge modtagelse retter at modtage alle de næringsstoffer, du har brug hver dag. Teenagere har brug for kalk og D-vitamin og jern er især vigtigt for teenagepiger, der har startet menstruation. Tal med din læge om, hvor meget af disse vitaminer og mineraler, der er nødvendige af dit barn. Spørge, om din teenager til at tage daglige kosttilskud.

Du ønsker måske at få din søn eller datter talte med en ernæringsekspert til at lære at lave en sund vegetarisk kost.

Det er vigtigt at finde ud af, hvorfor dit barn ønsker at følge en vegetarisk kost. Nogle teenagere tager en vegetarisk kost som en måde at tabe sig og stadig være "vegetar" kan betyde fortielse af nogle spiseforstyrrelser som anoreksi.

Er en vegetarisk kost er sikkert under graviditet

Advarsler lidt mere relevante for gravide og ammende kvinder, der er vegankami. Det har vist sig, især tilstedeværelsen af ​​vitamin B12-mangel, forværrede neurologiske udvikling af spædbørn madet med mor vegetarer. Mangel på D-vitamin og calcium kan også føre til knogledemineralisering i ammende kvinder.

Desuden kan små børn (under 5 år), der er på en vegetarisk og vegansk kost lider nedsat vækst. Dette skyldes, at der er en mangel på vitamin B12, som også kan forårsage anæmi og rakitis Rakitis - alt om vitaminer . Dog kan en velplanlagt kost opfylde alle ernæringsmæssige behov.

Optage kalk er også afgørende, da veganere og ovovegetariantsy nødt til at beskytte svage knogler og forebygge knogleskørhed Osteoporose - han truer dig? .

Vegetarisme og ernæring

En vegetarisk kost kan være meget sundt, men vegetarer - veganere i særdeleshed - er behov for at sikre, at de får nok B12-vitamin, calcium og jern.

Akademiet for Ernæring og diætetik advarer om risikoen for en mangel på vitamin B12, veganere (veganere). Vitamin B12 forekommer naturligt kun i animalske produkter. Mangel på vitamin B12 kan føre til anæmi og blindhed. Det kan også forårsage muskelsvaghed, prikken og følelsesløshed.

Calcium er et andet næringsstof, som kan være fraværende i visse typer af vegetarisk kost. Ovovegetariantsy der spiser æg, men ikke mejeriprodukter, brug for at finde produkter, der kompenserer for den manglende calcium fra kosten. Mørkegrønne grøntsager er gode kilder til calcium.

Laktovegetariantsy (dem, der ikke spiser æg) også nødt til at øge indtaget af vitamin B12 og jern.

Vegansk kost, især kan føre til en øget risiko for mangel på vitamin B12, vitamin B2, calcium, jern og zink. For at modvirke den øgede risiko, skal veganere inkludere i kosten af ​​vitamin B12 i form af kosttilskud eller berigede korn, og vegetariske burgere.

Vigtige næringsstoffer til vegetarer og veganere

Uanset hvilken type praktiseres vegetarisk kost vegetarer har brug for at fokusere på at få nok protein, jern, calcium, zink og vitamin B12. De har også brug riboflavin, linolensyre og vitamin D.

Her er nogle måder at inkludere disse stoffer i kosten:

• Proteiner: er tofu, tempeh, veggie burgere, bønner, nødder og jordnøddesmør, æg.
• Jern: æg, berigede morgenmadsprodukter, sojaprodukter, svesker og abrikoser, nødder, bønner, hele korn brød og bagte kartofler er rige på jern.
• Calcium, som bygger knogle, der er en overflod af ost, yoghurt og mælk. Ovovegetariantsy og veganere kan få det fra sojaprodukter, bælgfrugter, mandler Brug mandel: Fertilitet symbol på fred , Sesame calcium berigede appelsinjuice, og mørke grønne bladgrøntsager såsom kinakål.
• Zink, som stimulerer immunforsvaret, er det tilstrækkeligt i sojabønner og sojamælk, vegetar "kød", æg, ost og yoghurt, berigede morgenmadsprodukter, nødder, brød, svampe og ærter. Hvedekim og græskarkerner er også høj i zink.
• Vitamin B12: soja drikkevarer, nogle morgenmadsprodukter og vegetar "kød" - alle gode kilder til vitamin B12.
• Riboflavin: mandler, berigede korn, komælk, yoghurt, svampe og sojamælk er rige på riboflavin produkter.
• Linolensyre (omega-6): rapsolie, hørfrøolie og hørfrø Linolie - den helbredende egenskaber af en smuk blomst   indeholder linolensyre, sammen med sojabønner, tofu, valnødder og valnøddeolie.
• Omega-3 fedtsyrer: fisk fra kolde vand, som laks og makrel, indeholder store mængder af omega-3 fedtsyrer. For vegetarer, der ikke spiser fisk, en god kilde til omega-3 er hørfrø, valnødder, soja og rapsolie. Kosttilskud er også gode.

Vegetarisme og sundhed

De fleste læger og ernæringseksperter er enige om, at en fedtfattig kost høj i frugt, grøntsager og nødder kan være til gavn for sundheden. Der er også udbredt erkendelse af, at reduktion eller fjernelse af rødt kød fra kosten reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Undersøgelsen fandt også, at en kost baseret på plante kan forbedre sundheden for mennesker med type II diabetes. Undersøgelser udført i 2004 og 2005 har vist, at mennesker med diabetes, og skiftede til en vegetarisk kost lavt fedtindhold, mindre behov for medicin. De reducerede deres vægt og insulinfølsomhed Principperne for virkningen af ​​insulin - videnskaben at redde liv   øget, forbedret glykæmisk kontrol og lipid.

Er vegetarisme Reducerer risikoen for kræft

Det reducerer yderligere risikoen for kræft - vegetarisme eller veganisme, er ikke særlig klar. Dette er primært på grund af mangfoldigheden af ​​typer af vegetarisme. Undersøgelser har imidlertid vist, at folk, der ikke spiser kød, har en lavere risiko for at udvikle prostatacancer og sår på tolvfingertarmen.

Mange undersøgelser med henblik på at studere kræft og vegetarisme, kom til den konklusion, at en kost rig på fibre, carotenoider (indeholdt i gulerødder, søde kartofler og spinat), vitaminer, mineraler og isoflavoner (stoffer fundet i soja og bælgfrugter), ser det ud til, beskytte mod sygdomme, herunder cancer. Dette er helt i overensstemmelse med den måde at leve på mennesker, der bekymrer sig om deres helbred.

En britisk undersøgelse af elleve tusinde vegetarer og folk, der holde sig til en sund kost Sund kost - ikke begrænser dig selv til at spise Konkluderede, at daglig indtagelse af frugt er forbundet med en reduktion på mindst 20% af dødsfald på grund af hjerte-kar-sygdom, cerebrovaskulær sygdom og mavekræft, lunge, bugspytkirtel, tyktarm og endetarm. Forskerne, dog ikke overveje den slags kost praktiseres af undersøgelsens deltagere (uanset om de spiste fisk eller mælkeprodukter, uanset om indtaget alkohol, for eksempel). De behøver heller ikke angive, ændre hvis deres kost for en sytten-årig undersøgelse.

I 1998 den hollandske undersøgelse hundrede og halvtreds tusinde vegetarer førte til den konklusion, at fordelene ved en vegetarisk kost er ikke kun udelukkelsen af ​​kød fra kosten, men også til at bruge mere fuldkorn, frugt og grøntsager, bælgfrugter og nødder.

De forskere, der gennemførte studiet af elleve år i Tyskland kom til en lignende konklusion. De undersøgte forholdet mellem en vegetarisk kost og tyktarmskræft blandt ni tusind vegetarer. Forskerne bemærkede færre dødsfald som følge af mavekræft, tyktarmskræft, og endda lunge blandt undersøgelsens deltagere - især blandt dem, der praktiseres en form for vegetarisme, i det mindste i tyve år. De foreslog dog, at andre faktorer, såsom kropsvægt og mængden af ​​motion vil sandsynligvis også påvirke dødeligheden blandt vegetarer, som de studerede.