Hvad er de proteiner til den menneskelige krop? Uden overdrivelse kan man svare på det er alt. Faktisk det protein - er ved at bygge fundamentet for vækst og reparere eventuelle og alle biologiske væv. Intet protein umuligt none enzymatisk aktivitet, fordi enzymer består af alle proteinkomponenter. Hvis en analyse af et hvilket som helst hormon, vil det være hvid. Humorale faktorer (plasma) immunitet Immunitet - typer og egenskaber hos børn i voksne   er komplekse proteinkomplekser. Reduktion enhver og alle muskler, herunder vejrtrækning muskler, er der kun på grund af den specifikke interaktion af to proteiner: actin og myosin.

Endelig en velkendt hæmoglobin Hæmoglobin: værre - lav eller høj? , Som er sammensat af erythrocyt transporterer ilt afgørende - er også et kompleks med den kvaternære proteinstruktur. Denne korte liste er nok til at forstå umuligheden af ​​levende organismer i fravær af proteiner.

Hver dag den menneskelige krop bruger til sine egne behov en vis mængde protein, så for at genoprette den nødvendige protein behov daglige bestand opfyldning af organisk materiale .  Den vigtigste rute protein - det er mad .  Men proteinet - skal en meget kompleks komponenten med høj molekylvægt, som er at assimilere først skygge i mindre fragmenter .  Disse byggesten er aminosyrer - protein strukturelle enheder .  I øjeblikket næsten hundrede kendte aminosyrer, men i metabolismen af ​​det menneskelige legeme aktivt omkring tyve .  Nogle af dem med utilstrækkelig indtagelse udefra kan syntetiseres i kroppen på egen hånd, andre ikke har denne evne, er så aminosyrer betegnes som væsentlige og uvæsentlige .  Følgelig skal de essentielle aminosyrer udelukkende kommer fra mad .

Hvor meget protein bør indtages for normal funktion af alle kroppens systemer? At finde et svar på dette spørgsmål varede mere end et årti .  Og i det nittende - tyvende århundrede det daglige behov for protein varierede fra 26 til 136 gram .  Sådan en enorm razbezhnost anmeldelser forklarer, hvordan reaktionære synspunkter nogle forskere, der handler på ordre fra regeringen, og utilstrækkelig hensyn til alle de mulige årsager, der kan ændre det daglige protein krav om en eller anden side .  I øjeblikket anses for tilstrækkeligt 100 - 120 gram protein per dag .  Mere præcist, er dette tal vises proportional forholdet mellem protein til kropsvægt, så vi kan identificere "deres" behov for protein, baseret på det faktum, at 1 kg legemsvægt for skulle falde 1, 3 - 1, 5 g protein .  Men som det er blevet nævnt lige over den krævede mængde protein en dag kan variere .  For eksempel, når en fysisk eller psykisk belastning behovet for protein stiger, så spiller en vigtig rolle livsstil enkelte og hans profession .  Omkring ti procent af behovet for at øge protein kost for gravide kvinder og tyve - for ammende mødre .

Mangel på protein i kroppen fører til en række patologiske tilstande forbundet med svigt af enzymsystemer, hormonel ubalance og andre faktorer. Manden udviklede sig hurtigt fødemæssig (dvs. fødevarer) dystrofi, hjerneskade, forværrede arbejde bloddannende organer, lever og mange andre systemer. Især proteinmangel krænker barnets krop: barnet halter bagefter i vækst, fysisk og mental udvikling. Når proteinmangel, ud over det faktum, at barnet ikke er nok protein udviklet bestemt celle mangel i hypofysen hjerne region. Funktionen af ​​disse celler er at producere væksthormon ansvarlig for væksten i barnets krop. Når alvorlig proteinmangel er mulig død af dystrofi.

Men overspisning protein fødevarer også bør ikke være. Da dette amplificerede forrådnelse i tarmen, hvilket fører til dannelsen og absorption af toksiske elementer i blodet opløsning.

De fleste er rige på proteiner, bælgfrugter og mejeriprodukter, æg, kød og fisk. Mindst af alle proteiner i bær og frugter. Hertil kommer, at animalske produkter i gennemsnit indeholder mere protein, har de stadig en velafbalanceret aminosyresammensætning, der er vigtig for korrekt fordøjelse og assimilering af proteinkomponenter.

  Zhiguli Andrew

Mens ordentlig ernæring indebærer anvendelse af fødevarer tre gange om dagen, er det ikke altid kroppen "oplevelser" lange intervaller mellem måltider er normal - meget oftere inden for et par timer efter morgenmaden der er en ubehagelig følelse af sult. Til at ønske et måltid har ikke ført til en hurtig stigning i kropsvægt, skal du medtage i kosten af ​​fedtfattige snacks - lækre, nærende, og vigtigst, lavt kalorieindhold.

Fedtfattige snacks er meget mere nyttigt produkter til "bid" med et højt indhold af sukker eller fedt - er fordøjet hurtigt mellemmåltid, dramatisk øger niveauet af sukker i blodet, hvilket kan "give bagslag" endnu mere intens følelse af sult i en meget kort periode. Desuden er en kraftig stigning, efterfulgt af en lige kraftige fald i blodsukkerniveau ikke blot fører til akut sult, men også til de ubehagelige humørsvingninger, følelse af svaghed, mangel på energi. Hvor nyttigt at kontrollere appetitten ved at spise fedtfattig snacks en gang eller to gange om dagen mellem måltiderne.

Lav kalorieindhold snacks - lækker supplement daglige kost

Den mest lækre og sunde lavt kalorieindhold kategori af repræsentanter for "snacking" - er, uden tvivl, frisk frugt og nødder (f.eks, mandler). Et stort æble og mandel nødder indeholder fem kun en hundrede kalorier, to fersken Ferskner: fordele og skadelige virkninger af sol frugter   medium størrelse - halvfjerds seks kalorier, og en lille banan - halvfems kalorier. Fremragende fedtfattige snacks - alle former for frugtsalater, frugt og bær yoghurt: antallet af kalorier i to hundrede gram frugt salat ikke overstiger et hundrede og fedtfattig yoghurt med en håndfuld blåbær Fordele og skadelige virkninger af blåbær: sundhed skoven   - Snacks og velsmagende på samme tid, og lavt kalorieindhold, og særdeles nyttige (især for visningen). Finthakket frisk frugt eller bær kan blandes med fedtfattig hytteost eller naturlig yoghurt med lavt fedtindhold.

Fedtfattige snacks som en måde at kontrollere kalorier

Selv om det antages, at der skal være tre gange om dagen, og en stigning i antallet af måltider øger mængden af ​​forbrugt kalorier er ikke altid en sådan "tre-tiden" power tilstand er virkelig nyttige. Fedtfattige snacks til at kontrollere mængden af ​​kalorier forbruges, og når et specifikt behov - og reducere ham nogle snacks så hjertelig og nærende, der tillader ikke at føle sult i lang tid og kan let give op frokost eller middag. Således den forbrugte mængde daglige kalorier fra fedtfattige måltider reduceret uden skade for sundhed eller velvære.

Varianter nyttige snacks

• En spiseskefuld af tørrede frugter: På grund af lavt indhold af fedt og lavt glykæmisk indeks er fordøjet tørrede frugter i lang tid, og derfor blodsukkerniveau Blodsukker - en af ​​de vigtigste indikatorer for menneskers sundhed   øges gradvist. Som et resultat, selv en lille mængde af tørret frugt giver en følelse af mæthed hurtigt og på lang sigt. Tørrede frugter må ikke misbruges på grund af koncentreret sukkeropløsning, som er indeholdt i den tørre frugt i en tilstrækkelig stor mængde.
• Rå grøntsager: gulerødder, søde grøn eller rød peber, tomater, agurker - velsmagende og sund "snack": rig på antioxidanter, vitaminer og mineraler, eventuelle friske grøntsager - en obligatorisk bestanddel af kosten, selv som en fedtfattig snack.
• En håndfuld nødder: som i tilfælde af tørret frugt, selv en lille mængde af nødder (såsom mandler, cashewnødder eller peanuts) giver en følelse af mæthed i lang tid. Derudover, nødder - en rig kilde til vitaminer og mineraler er nødvendige for normal sundhedstilstand: de indeholder selen, zink, magnesium, vitamin E og antioxidanter, og indholdet af fedt og kulhydrat lidt.
• Fedtfattig yoghurt: bare en kop (et hundrede og halvtreds gram) af yoghurt med lavt fedtindhold - og følelsen af ​​sult, kan du glemme i et par timer. Den vigtigste kilde til gavnlige mælkesyrebakterier, yoghurt er ikke kun undertrykker sult, men også normaliserer tarmens mikroflora, der bidrager til en normalisering af fordøjelsen.
• Et stykke af ost: hårde oste - en glimrende kilde til calcium, vitamin A og D, zink, og i kombination med en skive groft brød - lækre og sunde fedtfattige snacks.

Snacks er godt for helbredet

• Hyppig mellemmåltider fedtfattige snacks til at hjælpe med at spare energi, opretholde normale blodsukkerniveauer, samt begrænse appetitten. Dog bør snacks sikkert være sund og fedtfattig.
• Nogle fedtfattige snacks godt tilfredsstille sult, så du spiser mindre til frokost eller middag. Resultatet - reduktion af den samlede daglige mængde kalorier forbruges.

På den anden side, kan Passion usunde snacks med et højt indhold af transfedtsyrer forårsage pludselige ændringer i blodsukkerniveauet, hvilket igen kan forårsage humørsvingninger, apati og irritabilitet. Indholdet af produktet fedt påvirker dens smag, konsistens, tekstur, holdbarhed og udseende. Men vi må ikke glemme, at alle fødevarer, der er højt kolesterol, mættet og transfedt kan påvirke niveauet af kolesterol i blodet, hvilket igen øger sandsynligheden for at udvikle hjertesygdom. Derfor er både børn og voksne er ikke kun at købe fedtfattige snacks, men lære at tilberede deres egne, især fordi det er meget simpelt.

Sunde snacks

• Vælg snacks indeholder komplekse kulhydrater, såsom jordnøddeolie, ost eller fedtfattig yoghurt. Glem alt om fødevarer med højt simple kulhydrater og glukose, for eksempel, slik, søde vand og lignende.
• Når du køber et produkt, læse oplysningerne på emballagen (ingredienser, holdbarhed).
• Granola bar (poslaschennoy havregryn med nødder og rosiner) kan indeholde transfedtsyrer, men det anses for en stor sund snack. Tjek oplysningerne på emballagen.
• Vælg snacks med en sådan kombination af ingredienser, der giver kroppen den nødvendige mængde af kulhydrater (som giver energi), protein (bremse frigivelsen af ​​sukker i blodet, og dermed bevare energi), fiber (forårsager en følelse af oppustethed) og sunde umættede fedtstoffer.

Fedtfattige snacks

Frisk frugt, rå grøntsager, nødder, kiks eller brød lavet af mel hel-hvede, fedtfattig popcorn og ost - det er den bedste sunde snacks anbefalet af diætister. Flere frugt, grøntsager stykker, et lille antal nucleoli af nødder, fedtfattig popcorn priperchenny og ost - det er ganske overkommelige og sunde snacks.

Andre simple fedtfattig snacks.

• Corn chips eller tortillas, kogt korrekt.
• Bagels mel fra fuldkorn med naturlige jordnøddesmør
• Hvede kiks med salsa
• Mid-size muffin med klid
• Hårdkogte æg med salt, peber og sennep
• Pretzel, banan Bananer: fordele og skader sundhed   eller selleri med naturlig jordnøddesmør
• Rå grøntsager med hummus, yoghurt eller fedtfattig ost
• Frisk frugt med yoghurt
• Cocktail med yoghurt, is og skiver af frisk frugt (smoothie) (prøve forskellige kombinationer)
• Hak de selleri og tunfisk, krydret med fedtfattig mayonnaise
• Pita fyldt med salat, tomater, agurk med fedtfattig dressing
• Klar til at spise korn fra fuldkornsmel og sojamælk
• Fedtfattig popcorn, fedtfattig ost, fedtfattig yoghurt, riskager - fremragende snack efter middag.
• Æble skiver, druer eller bær Honning
• Rå grøntsager med fedtfattig af enhver type sauce
• Saltkringler, popcorn, nudler, ris kager
• Milkshake (fedtfattig mælk) med en banan, bær eller druer, kan mælken blive erstattet med fedtfattig yoghurt eller appelsinjuice.

Secrets of madlavning fedtfattige snacks

• Fedtfattige snacks er ikke nødvendigvis at være smagløst. Du kan forberede dine egne sunde fedtfattige snacks, der kan behandle dine venner og slægtninge.
• For ikke at bruge solsikkeolie eller olivenolie, lave mad i en gryde med non-stick belægning.
• I stedet for stegning grøntsager eller fisk i panden, skal du bruge en mikrobølgeovn - så du kan gøre uden olie.
• Mozzarella gennemsnitlige hårdhed fibrøse ost (ost roll) ostemassen indeholder lidt fedt sammenlignet med andre former for ost.
• Udskift ost fra komælk ost fra gedemælk - det indeholder mindre fedt.
• Prøv at vælge fedtfattige kartoffel eller tortilla chips
• Til sandwich, brug brød, mel fra fuldkorn.
• Prøv ofte varmt og koldt korn nudler - de indeholder stort set ingen fedt.
• Margarine, smør, mayonnaise og creme fraiche-baserede saucer, udskifte yoghurt og krydderier.
• Udskift fede saucer krydderier, krydderier og fedtfattige marinader.
• Hvis du har brug for at bruge æg, to æggehvider erstatte en hel bedre æg.
• Creme fraiche er bedre at erstatte en simpel fedtfattig yoghurt eller hytteost.
• Bagning, stegning på en åben ild og ristning - det er de sundeste måder at forberede fjerkræ.