Medicinske statistikker viser, at forekomsten af ​​madforgiftning øger markant i feriesæsonen. Dette skyldes primært, at det faktum, at i løbet af ferien folk har tendens til at forbruge mere mad - ferie med familie og venner, firmaarrangementer og andre måder at fejre bidrage til dette i nogen lille foranstaltning. En drink fødevarer ikke altid opfylder de standarder for kvalitet og hygiejne, og ferie retter gemmes nogle gange i flere dage i træk, hvilket øger risikoen for mad fordærv og, som en konsekvens af madforgiftning.

Årsager til madforgiftning

Madforgiftning på ferie ofte medføre færdigretter - salater, kødretter, der på tærsklen til ferien købt i supermarkeder. På trods af de tilsyneladende åbenlyse fordele af sådanne produkter (mindst, er der ingen grund til at tilbringe et par timer til at forberede festlige måltider), de "store" salat der én væsentlig ulempe - supermarkeder kan ikke altid garantere den højeste kvalitet af færdige produkter og ordentligt tilsyn med overholdelse af standarder for hygiejne. Som et resultat - letfordærvelige fødevarer (nogle gange endda uden at vide det, folk er blevet forkælet salat i butikken), og en øget risiko for madforgiftning.

Men selv alle ferie madlavning måltider i hjemmet ikke garantere beskyttelse mod de ubehagelige virkninger af madforgiftning. "Syndere" af madforgiftning på ferie kan blive ingredienserne i retter, der er tilberedt med deres egne hænder, i hjemmet, og manglende overholdelse af elementære grundlæggende regler for hygiejne i forberedelsen af ​​gallamiddagen. Endelig langtidsopbevaring af festlige retter på ingen måde bidrager til deres kvalitet: salater med mayonnaise, æg, friske grøntsager, bindende for enhver ferie bordet, selv når de opbevares i køleskabet forkæle meget hurtigt, og ved stuetemperatur - på blot et par timer.

Forebyggelse madforgiftning

Madforgiftning på ferie er altid ubehageligt, uanset hvor lille var ikke dens symptomer. Selv almindelig fordøjelsesbesvær kunne ødelægge den festlige stemning og munter atmosfære af ferie, og tunge madforgiftning Madforgiftning: hvordan man undgår at blive offer for sin egen mave   kan resultere i et behov for at se en læge hurtigst muligt. Derfor, for at undgå madforgiftning og ikke ødelægge ferien selv eller deres kære, skal der drages omsorg for at holde ferie retter på dit bord var ikke kun lækre, men også sikker for helbredet.

Hvis du ønsker at beskytte mod risikoen for madforgiftning, opgive købet af færdigretter, uanset hvor velsmagende og billige de er. Selvfølgelig, i dette tilfælde, bliver nødt til at bruge på forberedelserne til ferien meget mere tid, men i sidste ende, vil den tid blive kompenseret ros gæster - selv den simpleste af salater til den festlige bordet, lavet med sine egne hænder lavet med friske, kvalitet ingredienser, meget dem og sundere "Shop" salater.

Forberedelse ferie retter med hænderne, skal du først til at overvåge renholdelse af rummet .  Når du tilbereder mad, vaske dine hænder ofte, tørre, hvis det er nødvendigt, køkken overflader .  Vær opmærksom på korrekt opbevaring af fødevarer: råt kød, fjerkræ og fisk og skaldyr bør opbevares adskilt fra andre fødevarer .  Frosset kød og fjerkræ er med til at neutralisere de mest skadelige mikroorganismer, der kan være til stede i sådanne produkter, så hvis du ikke vil straks forberede ferie retter, er det bedst at opbevare råt kød i fryseren .  Det er også meget vigtigt at holde den rigtige temperatur og for at opretholde den ønskede tilberedningstid, når stegning, kogning kød, æg og andre ingredienser til ferie måltider - som det er kendt, varmebehandling "dræber" de skadelige bakterier .  Men underdone eller utilstrækkeligt kød er ofte årsag til madforgiftning og infektion med indvoldsorm .  Resterne af de festlige retter så hurtigt som muligt sættes i køleskabet .

Tatiana Smirnova

Mælk champignon er også kendt som den tibetanske kefir svamp og svamp - det blev vist århundreder siden befolkningerne i Tibet og i årenes løb været et middel til tibetansk traditionel medicin. Faktisk kan "mushroom" ikke kaldes en mælk svamp - det er et symbiotisk koloni af bakterier og mikroorganismer af slægten Zoogloea (Zoogloea) og anvendt til at gøre yoghurt. Eksternt mælk svamp heller ikke lide almindelige svampe, men er mere som den, blomkål i buketter hvid.

Fordi næsten mælk symbiotisk svamp er en gruppe af forskellige mikroorganismer i sammensætningen af ​​denne koloni opstår snesevis af forskellige bakterier, herunder lactobacilli bemærkelsesværdige (findes i mejeriprodukter), eddikesyre bakterier og mejeriprodukter gær. En yoghurt, som faktisk er et mejeri affaldsprodukt af svampen, tilsætning af lactobacilli og gærmikroorganismer indeholder vitamin D, polysaccharider, nogle syrer og protein.

Nyttige egenskaber mælk champignon

Både mælk svamp, og produktet af sit liv - yoghurt, har mange nyttige egenskaber på grund af den næsten unikke forhold i sammensætningen af ​​mælkesyrebakterier, syrer, vitaminer, proteiner og andre næringsstoffer - ikke for ingenting, i århundreder mælk svampe er virkelig anvendes i Tibet som et middel til traditionel medicin til behandling af mange sygdomme. De vigtigste gavnlige egenskaber af mælk svamp omfatter:

• Den positive effekt på tarmfloraen: mælk svampe og produkter af sin levetid aktivitet normaliserer sammensætningen af ​​tarmens mikroflora (forstyrret, for eksempel langvarig brug af antibiotika).
• Det antimikrobielle og anti-inflammatoriske virkninger.
• Styrkelse af immunsystemet Immunsystemet - hvordan det fungerer?   organisme, krop toning.
• Deltagelse i de processer af fordøjelsen: mælk svamp og produkter af sit liv med til at normalisere stofskiftet Forbedrer stofskiftet og tabe vægt uden slankekure   (bevidst mælk champignon betragtes som en meget nyttig "assistent" i at tabe sig).
• Opstrammende effekt på det kardiovaskulære system: det menes, at mælk svamp hjælper i behandlingen af ​​visse sygdomme i hjerte og blodkar, herunder kronisk forhøjet blodtryk Blodtryk - farligt, hvis hans sving? .
• Rengøring kroppen: mælk svampe stimulerer udskillelsen af ​​toksiner og affald, og har choleretic og antispasmodic handling.

Mælk champignon slankende

En række nyttige egenskaber af mælk svamp og produkter af dens levetid aktivitet er særlig effektiv til bekæmpelse af overvægt - fordi mælk svamp ikke kun fremskynder udskillelsen af ​​toksiner og væsker, "tilføjer" et par kilo på vægten, men også normaliserer fordøjelsessystemet. Den vigtigste fordel mælk svamp kost - dens evne til at nedbryde fedtstoffer: mælk svampe nedbryder komplekse fedtmolekyler i enklere forbindelser, der derefter fjernes fra kroppen og ikke ophobes i leveren. Processen med at tabe vægt ved hjælp af mælk champignon utroligt simple: at vurdere fordelene ved mælk champignon, nok at spise yoghurt mælk svampe efter hvert måltid og en halv time en gang eller to gange om ugen for at arrangere faste dage, spiser kun yoghurt.

Hvordan at lave mad yoghurt fra mælk champignon

Selvfølgelig, for at nyde fordelene ved mejeriprodukter svamp til at begynde at koge dem. Processen med at gøre yoghurt, nyttigt for vægttab, så enkle som muligt: ​​i en glasbeholder (jar sædvanlige tilgang) nødt til at sætte en spiseskefuld mælk champignon, og derefter hælde et glas varm mælk. Servering et stykke stof eller gaze beholder bør overlades til en dag i en normalt opvarmet rum, og derefter stamme det resulterende yoghurt gennem plastik si og brug når som helst (yoghurt kan ikke opbevares for længe og altid ved stuetemperatur). Mælk champignon efter kogning et parti af yoghurt sine gavnlige egenskaber ikke miste: bare vaske svampe fra resterne af mælk koldt, rent vand, og du kan bruge den igen.