Den kemiske sammensætning af de naturlige safter og deres virkning på det menneskelige legeme

Hovedbestanddelen af ​​naturlig saft er vand, hvor hundredvis af opløste organiske og uorganiske forbindelser, som er komponenter eller levende celle eller sine strukturelle elementer (kulhydrater, enzymer, hormoner, organiske syrer og så videre). Sammen med komponenterne er typiske for alle levende planter, i visse frugter og grøntsager opfylde det specifikke stof, den fysiologiske rolle som stadig ikke helt klar. Disse stoffer akkumuleres i et bestemt beløb i frugten, er af stor interesse for mennesker, men deres indsats er ikke altid klar.

Således relativt nylig, blev det konstateret, at grapefrugtjuice indeholder nyttige stoffer for organismen naringin. Men det samme naringin stand til at forbedre eller hæmme effekten på den menneskelige krop af forskellige stoffer, i forbindelse med, hvad der allerede var blevet dokumenterede tilfælde af overdosis af stoffer, der tages i terapeutiske doser. De samme egenskaber blev også observeret selv i nogle saft, men de har hidtil ikke blevet undersøgt fuldt ud.

Ved indtagelse af naturlige saft, må vi huske, at det drikkevarer, der indeholder en bred vifte af fysiologisk aktivt stof i høje nok koncentrationer:

• kulhydrater - primært simple sukkerarter, vil de straks ind i blodbanen og blive en kilde til energi;
• hormoner - særdeles aktive stoffer, der er involveret i reguleringen af ​​de funktioner i den menneskelige krop;
• Enzymer - komplekse organiske stoffer af protein natur, mange gange accelerere de kemiske processer i kroppen;
• organiske syrer - de tilføjer smag saft og fremmer fordøjelsen, da det stimulerer produktionen af ​​mavesyren;
• flygtige - stoffer, som har antimikrobielle egenskaber; de er indeholdt i saft af grøntsager og frugter;
• Flavonoider - plante pigmenter, der bestemmer farven på saften kan ændre kroppens reaktion på andre stoffer, såsom allergener, vira og så videre; Disse generelt gavnlige egenskaber er ikke fuldt forstået, og ingen ved præcis, hvordan for eksempel flavonoider kombineres med forskellige medikamenter, moderne menneske tager ret ofte.

Virkninger på kroppen af ​​vitaminer og mineraler, der er indeholdt i de naturlige safter mangesidet som hvert vitamin eller mineral udøver sin virkning.

Vitaminer:

• Vitamin A - fedtopløseligt vitamin, som kun findes i animalske produkter; i grøntsager af frugter indeholder caroten, hvorfra en menneskelige legeme er dannet vitamin A; Dette vitamin er involveret i dannelsen af ​​visuel pigment, giver normalt syn, understøtter den normale tilstand af hud, hår og negle, forbedrer immunsystemet; masse af vitamin A Vitamin A: Et vigtigt element i sundhed og skønhed   er indeholdt i gulerod, græskar, tomater, appelsinsaft;
• B-vitaminer - en gruppe af energi; B1 - involveret i kulhydrat og lipid metabolisme (appelsiner), B2 - i metabolismen af ​​proteiner og fedtstoffer (bananer), B6 ​​- deltager i syntesen og reaktioner aminosyre metabolisme (bananer); B9 (folinsyre) - stimulerer produktionen af ​​blodlegemer (kål, roer, bananer Bananer: fordele og skader sundhed , Citrusfrugter); nicotinsyre Nikotinsyre: hvad er dens nytteværdi for mennesker?   (vitamin PP, niacin) - deltager i protein og vand-salt metabolisme (tomater);
• Vitamin C - deltager i alle former for metabolisme, styrker væggene i blodkar og immunsystemet (citrusfrugter, tomater, bær).

Mineralske salte er uorganiske syrer i safterne i opløst tilstand eller i form af oxalat. Hvis de er indeholdt i kroppen på en tilstrækkelig stor mængde, kaldet makroceller (kalium, calcium, magnesium, natrium, svovl, phosphor, silicium, jern), hvis små - så mikroelementer (kobber, zink, kobolt, mangan, nikkel, sølv, aluminium). De mineralske salte er indeholdt i cellerne i alle væv, en del af de vitaminer, enzymer, hormoner og andre biologisk aktive forbindelser.

Træk ved naturlig saft som et diætetisk produkt

Alle aktive stoffer, som er indeholdt i naturlig frugtsaft, absorberes hurtigt i mave-tarmkanalen og ind i blodbanen først, og derefter vævet og straks deltage i metabolismen Metabolisme: Grundlaget for livet for alle levende ting . Derfor anbefales det at drikke saft i 30 minutter før et måltid - så deres nyttige egenskaber vil manifestere sig mest.

Drik naturlig juice bør være lang, men ikke liter som anbefalet af nogle healere snarere end en kop om dagen, helst om morgenen, inden morgenmaden - det vil medføre en eksplosion af energi, så er nødvendigt for dagens arbejde.

Grøntsagssaft kan drikkes blandet med kan forbruges nogle saft i store nok mængder til briller (græskar, agurk, tomat, kål), nogle af de samme drink i en lille mængde (gulerod, rødbede), eller tilsættes andre safter. En frisk fremstillet sukkerroer juice skal stå før brug 1-2 timer på et køligt sted, så er det bedre at fortynde saften med vand eller andet; sukkerroer juice er bedst at vænne gradvist, startende ikke mere end en spiseskefuld.

Frugtsaft indeholder ben (kirsebær, blomme, abrikos, fersken) med andre safter bør ikke blandes; frugtsaft, inden for hvilke der er frø (æbler, pærer, druer) er godt blandet med andre frugter og grøntsager juice.

Hvis du tager saft regelmæssigt og i moderate mængder, er det muligt at opnå fremragende resultater i genopretning af kroppen. Men hvis du er i stand til at tage nogen medicin, bør du konsultere en læge.

Galina Romanenko

Et par fakta om træet svamp

Træ svampe vokser ikke kun på træer, men også på cellulose, halm og andre materialer. Deres smag minder mere skaldyr end de velkendte svampe. Disse svampe er store, kødfulde hatte og korte eller lange ben. Farven af ​​hætten afhænger af arten af ​​svampen, men det påvirker voksende miljø. Unge svampe har en farve fra grå til blå, men med alderen bliver lysebrune. Trods det faktum, at hætten kan være hvid, gullig, brun, grå eller endda pink, kødet er altid hvid svamp. Deres mild smag og tekstur er blød og glat.

Den spiselige del af svampen er ikke kun lækker, men også nyttige. Træ svampe er rig på protein, vitamin C og gruppe B. De har størstedelen af ​​sporstoffer, der er nødvendige af mennesket, og i betydelige mængder. De er to gange mere calcium, phosphor og jern end kød - kylling, svinekød, oksekød. Et indhold i træ svampe Vitamin B3 overstiger dens indhold i grøntsager 5-10 gange.

Træ svampe kan blive en af ​​komponenterne i kraft af folk i alle aldre, især for:

• Lider af anæmi
• Mennesker med forhøjet blodtryk Hypertension - når der lider hjerte og hjerne , Fedme og diabetes: et træ svamp lidt salt, fedt og kalorier
• Normalisering af mavesyre
• Lavere kolesterol
• Forbedre den generelle immunitet Immunitet - typer og egenskaber hos børn i voksne   hjælp af en lys antibiotisk virkning af træ svampe

Træ svampe kan fremstilles som en række forskellige måder, og der er rå. Bedst af alt, de er kombineret med skaldyr og kylling, og også kan være et supplement til suppe eller sauce. Til svampene har givet deres fulde smag og aroma under tilberedningen, bør de simre ved svag varme med lidt løg og smør.

Træ champignon sauce

Ingredienser :

• 500 gram af træ svampe
• finthakket chili til at smage
• en lille smule af hvidløg Hvidløg sundhed: næsten et universalmiddel , Knust eller finthakket
• 4 spsk sauce fra træ svampe
• basilikum blade til overbrusning
• 2 kopper vand
• spsk mel
• spiseskefulde sojasovs
• spiseskefuld jorden peber

Fremstillingsmetode

Hæld champignon sojasovs, drys med peber og lad det på bordet i en halv time. Den gryde eller dyb pande hæld lidt olie, steges i varm olie hvidløg og chili. Rør, tilsæt svampene og kog over svag varme. Efter et par minutter tilsættes champignon sauce og mel, blandes med vand. Bland indtil en ensartet glans. Drys med hakket basilikum.