For nogle mennesker, havregryn - et tabu. Hendes fad afskrække nogen, trods det faktum, at det er meget nyttigt. Men der er måder at gøre en lækker havregryn: havregryn cookies, havregryn bar, bagt havregryn og sprød æble tærte med havregryn. Så hvad er havregryn?

I de fleste tilfælde bruges til madlavning grød til morgenmadsprodukter, og mere bagning noget, eller som fyld. I sig selv er de havre i ren form ikke brugt. For det første skal det fjernes fra den ydre skal af kornet oblupit meget stærke sheluhi.Posle bliver oprenset fra havre korn frøskal, det produkt, der opnås som et resultat omtales som havregryn. I sagens natur, det er meget nærende korn. Fuldkorn bør være forberedt på i lang tid, men i så fald de vil bringe maksimalt udbytte. Havregryn kan blandes med bær, og bruge som fyld.

Når havrekerner skræl, strippet og rulles op, det opnåede produkt til sidst kendt som "Hercules" eller havreflager. "Hercules" anvendes til madlavning morgenmad, det er en del af korn, og bruges også til madlavning havregryn cookies.

Meget forskel i form af fordele blandt forskellige typer af havre der, men det er fræset havregryn anvendes i bagning havregryn cookies og brød fra en rig smag og en fastere tekstur af havre. Havremel er lavet af havregryn, og når folk taler om havregryn, mener de grød fremstillet af havre.

Alle fordelene ved havregryn

Havregryn, der bruges i forskellige former, uanset om det er havregryn cookies, granola, havregryn barer, gør hans uvurderlige bidrag til sundheden for vores krop i form af næringsstoffer. Sammenlignet med andre typer af korn, havregryn indeholder mange næringsstoffer, som er afgørende for den normale funktion af kroppen. Nærende havregryn - det er en hel dag kost, som kan bruges på alle tider af året.

• Fiber: i havregryn indeholder opløselige og uopløselige fibre. Fordele ved fiber: reduceret risiko for hjertesygdomme, reducere kolesteroltallet, normalisering af vægten og tryk, forbedre blodsukkerregulering, mindske risikoen for kræft og forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen.
• Sporstoffer: hvis du medtager havregryn til din daglige kost, vil kroppen genopbygge reserverne af jern, calcium, magnesium, thiamin, og fosfor. Disse mikronæringsstoffer er nødvendige for vækst og styrke tænder, knogler og muskelmasse.
• Andre næringsstoffer, som er rig på havregryn - natrium, vitamin E, K, B6, B2, niacin og folinsyre Folinsyre - værdien er svært at overvurdere . Alle mineraler og vitaminer spiller en vigtig rolle i den normale funktion af nervesystemet, gør en stærk bindevæv og stimulere tilstrømningen af ​​energi.
• Rig på protein havregryn fylder kroppen med energi. Havregryn indeholder så meget protein som i sojabønner, mælk, æg og kød.
• Komplekse kulhydrater: fordelen af ​​komplekse kulhydrater, som er indeholdt i havreprodukter, er, at de omdannes til glucose betydeligt langsommere end almindelige kulhydrater, så de hele tiden levere energi i kroppen i løbet af dagen. Havregryn - en kompleks kulhydrat fødevarer i naturlig form.
• Kraftfuld antioxidant Antioxidanter: sandheden om de berygtede fordele : Havregryn indeholder en stor mængde af flavonoider, som er antioxidanter. At være rig på antioxidanter, havregryn beskytter mod gastritis, lungekræft og prostatitis. Antioxidanter havregryn forhindre tilstopning af arterievæggene, således at man undgår sygdomme i det kardiovaskulære system.

Alle de sundhedsmæssige fordele af havregryn

• Reducere risikoen for forøgelse af trykket
• Styring insulinniveau Principperne for virkningen af ​​insulin - videnskaben at redde liv   og blodsukker
• Reducere niveauet af kolesterol og vægttab
• Reducerer risikoen for hormonelle forstyrrelser
• Forebyggelse af kræft i de indre organer
• Regelmæssig indtagelse af havregryn forhindrer forstoppelse
• Hjælper stabilisere østrogen niveauer
• Havregryn er en aktiv antidepressivum, hjælper med at bevare roen og behandling af depression
• Det er en naturlig immunstimulerende
• Reducerer risikoen for brystkræft hos postmenopausale kvinder
• De næringsstoffer, der er indeholdt i havregryn, er særligt nødvendige for at opretholde sunde tænder hos børn Tænderne hos børn - eventuelle afvigelser har brug for behandling? .
• Forhindrer tarmsygdom

De fleste diæter for vægttab begrænse brugen af ​​salt: det bliver fjernet overskydende vand i kroppen og i en kort tid at miste betydelig vægt. Anbefales det nogle gange at bruge i stedet for salt i kosten sojasovs, men udtalelsen fra ernæringseksperter og fitness-instruktører på en sådan udskiftning var delte.

Sojasovs: oprindelse og karakteristika

Soja sauce er traditionelle for asiatiske køkken: Kina denne parabol dukkede op i BC VIII århundrede. Interessant oprindeligt forberedte en sauce af salt og vand, begyndte sojabønner tilføje den senere.

Europæerne mødtes med en eksotisk sauce langt senere: den første omtale af det hører til det XVIII århundrede. Samtidig har der været forsøg på at fremstille dette produkt uden for Asien, men det lykkedes ikke. Som et resultat, markedet i lang tid herskede japansk sojasovs, senere blev det erstattet af kineserne, der forberedte en lidt anden teknologi.

Traditionel sojasovs forbereder sig på en lang tid, der anvendes til madlavning sojabønner og hvedekerner inficeret af svampe. Ingredienser fermenteres i lang tid, og først derefter sojasauce får sin unikke kvaliteter.

Moderne saucer fremstilles ofte på den forenklede teknologi med anvendelse af hydrolyseret protein. Disse saucer holdes godt, men ifølge lægerne kan have kræftfremkaldende egenskaber.

Sammensætningen og kalorieindholdet

Sojasauce kan være af forskellig art, og de kan være forskellige fra hinanden, ikke kun smag, men også produktionsteknologi, samt næringsværdi. Den gennemsnitlige kalorieindhold sauce kan være 50-70 kcal. 100 gram produkt indeholder omkring 6 gram protein og kulhydrater og ikke mere end to gram fedt. Undertiden fortykket saucer stivelsen, mens kulhydrat indeholdt i dem er helt sikkert mere.

Alle sojasauce indeholder betydelige mængder af natrium, samt nogle jern, mangan og zink. En masse af sojasauce i aminosyrerne: histidin, valin, leucin, methionin, tryptophan og andre. Der er også vitaminer fra gruppe B.

Siden sojasovs, i modsætning til mange andre saucer og dressinger, indeholder stort set ingen fedt, er det ofte anbefales til dem, der ønsker at tabe sig. Dette lavt kalorieindhold produkt har en lys udtryksfuld smag, takket være som sojasovs vender "kedelige" kost fødevarer i små mesterværker. Imidlertid har ernæringseksperter ikke nået til enighed om brugen af ​​sojasovs under kosten.

Argumenter "for"

• Da produktet kun indeholder en lille mængde af kulhydrater malokalorien og indeholder næsten ingen fedt, kan anvendes i moderate mængder af sojasovs i dûkan Diet, kulhydrat-fri, lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold kost;
• Smag saucen går godt med smagen af ​​de fleste protein fødevarer;
• Sojasauce kan anvendes i stedet for almindeligt salt, hvis anvendelse mange diæter grænse;
• Nok lille mængde sauce at give skålen en levende smag og aroma. Rige smag vil hjælpe med at undgå overspisning;
• Soja sauce er god som en forbinding til salater. Hvis du fortynde saucen af ​​olivenolie i tankstationen, er fadet ikke kun erhverve en eksotisk smag, men vil være langt mindre højt kalorieindhold;
• Sojasovs, madlavning på traditionelle teknologier, indeholder præbiotika - stoffer, der forbedrer fordøjelsen.

Argumenterne "mod"

• Saucer, tilberedt ved hydrolyse teknologi, er kræftfremkaldende effekt, hvilket betyder at de kan fremkalde kræft;
• Selv i den traditionelle soya indeholder en masse af natrium, som anbefales i de kostvaner begrænse. Hvis fødevaren på en sådan generøs krydderisovs, og uden at give afkald på almindeligt salt, vil væsken i kroppen blive forsinket, og vægten vil gå meget langsomt;
• Til fremstilling af sojasaucer almindeligvis anvendes genetisk modificerede sojabønner som holdningen hos læger er meget uklar. Hidtil forskerne har data, der tillader at forudsige, da brugen af ​​genetisk modificerede produkter kan påvirke sundheden for mennesker, der bor og deres efterkommere.

Forskellige diæter - forskellige anbefalinger

Og alligevel: kan forbruges soja i kosten eller ej? Ernæringseksperter mener, at det først og fremmest afhænger af den valgte kost. Så mange kost til hurtigt vægttab menes ikke kun at komme af med overskydende fedt, men også det overskydende vand. Spise Pickles kan markant bremse hastigheden af ​​vægttab. Derfor, for eksempel den traditionelle ugentlige boghvede kost Boghvede kost - om monodiets hjælp?   med soya vil være langt mindre effektiv end uden dette tilsætningsstof.

Langsigtet (tre uger eller mere) kost normalt ikke for alvorligt begrænse brugen af ​​salt. Derfor vil sojasovs ikke blive forbudt, men at bruge det, naturligvis nødt til moderat. Desuden er nogle kostvaner anbefaler brugen af ​​denne sauce i stedet for regelmæssig salt for at give en original og velsmagende mad spiselig. Eksotiske lækker gør de sædvanlige kosten restriktioner mindre indgribende, og dermed reducere sandsynligheden for fiaskoer.

Således vil ris kost med sojasovs stedet for almindelig bordsalt gøre processen med at tabe behageligt. Hvis kogt ris uden salt, mange føler fuldstændig usmageligt og intetsigende, soya, det samme korn kogt i vand bliver til en interessant skål med intens smag. Det viser sig, at saucen (påkrævet kvalitet, lavet af en traditionel teknologi) er med til at tabe sig med glæde, uden at overbelaste kroppen med kalorier.

Maria Bykov