Korrekt ernæring - de grundlæggende forskrifter i sund mad

Ordentlig afbalanceret kost er en kost, der indeholder en række fødevarer fra alle fødevaregrupper. Korrekt ernæring er også beregnet til at begrænse forbruget af visse fødevarer: mættet fedt, transfedtsyrer fedt, kolesterol, raffineret sukker, salt og alkohol. En afbalanceret kost bør give kroppen med alle de næringsstoffer, der er nødvendige for liv og helbred.

Korrekt ernæring og kalorier

En afbalanceret kost bør tage hensyn til energibehovet for din krop, så er det ESTB den nødvendige mængde af kalorier, så det er vigtigt at se portionsstørrelser. For at opnå de maksimale og minimale næringsstoffer kalorier Vælg høj næringsstof tæthed. Disse produkter indeholder en masse vitaminer og mineraler og relativt få kalorier, omfatter frisk frugt og grøntsager, magert kød og fisk, samt fuldkorn og bælgfrugter. Fødevarer med en lav tæthed af næringsstoffer er lav i vitaminer, men en masse kalorier. Denne søde (slik), sodavand, donuts, kager, kager og fastfood.

Korrekt ernæring og fødevarer grupper

Der er syv grundlæggende fødevarer grupper, som er nødvendige for normal funktion af personen. Men at anvende produkter fra forskellige grupper skal være i det rette forhold, og andelen afhænger af alder og køn på den person. Så og en dreng på ni og fyrre år kvinde med behov for de samme produkter, men i forskellige proportioner.

Derfor er det vigtigt at kontrollere portionsstørrelse og observere de korrekte proportioner af forbrug af fødevarer fra forskellige fødevaregrupper. Ernæringseksperter anbefaler at holde en fødevare dagbog og skrive i det alt, hvad du spiser, til mindste detalje. Således de syv store fødevaregrupper inkluderer proteiner, kulhydrater, fedt, mineraler, vitaminer, fibre og væske.

Kulhydrater

Kulhydrater - den vigtigste energikilde. De indeholder de elementer kulstof, brint og ilt. Alle kulhydrater forholdet mellem hydrogenatomer til oxygenatomer er 2: 1 (i vand).

De fleste kulhydrater i vores krop flyder i form af stivelse. Det findes i kartofler, ris, spaghetti, yams, brød og korn. Vores fordøjelsessystem omdanner stivelse til en anden form for kulhydrater - glucose Glukose: Den energikilde . Glukose fra blodbanen breder sig i hele kroppen og giver den nødvendige energi væv. Glukose er indeholdt i fødevarer absorberes øjeblikkeligt, uden forarbejdning. Kulhydrater kan indtages i form af saccharose (sukker). Saccharose og glukose er sukkerarter, men saccharose molekyler for store til at blive spredt via blodbanen, så fordøjelsessystemet omdanner saccharose til glukose. Ubrugt glukose er "gemt"

i kroppen som fedt. Ca. syvogfyrre procent af den samlede kulhydrater forbruges går til at opfylde energibehovet i kroppen.

Proteiner

Protein er nødvendig af kroppen for vækst og reparation. Naturlige kilder til protein - kød, fisk, æg, bønner og soja. Proteiner indeholder carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, svovl og undertiden. Proteinmolekyler er meget store, så de kan ikke komme ind i blodbanen direkte. I kroppen proteinet omdannes til aminosyrerne hvoraf der er mere end tyve slags, og muligvis omvendt konvertering - fra en aminosyre i proteinet. Aminosyrerne ind i cellerne i blodet. Proteinerne kan også tjene som en kilde til energi. Det overskydende aminosyrer udskilles nitrogen frigives i form af urea - kemiske stoffer i leveren. Urea, sammen med andre affaldsprodukter udskilles i urinen.

Fedtstoffer

Som kulhydrater, fedtstoffer indeholder elementerne carbon, hydrogen og oxygen, samt fedtopløselige vitaminer. Fedt kilder - mejeriprodukter, især ost, chokolade og så videre. Fedtstoffer anvendes som energikilde; de også deponeret under huden og beskytter mod kulde. Jeg tror ikke, at helt at opgive fedt, du holder en perfekt figur. Overdreven indtagelse af kulhydrater og proteiner af dem omdannes til fedt og du vil stadig tage på i vægt. Derfor er den rigtige afbalanceret kost er så vigtigt for både sundhed og skønhed.

Vitaminer

• Vitaminer er afgørende for den normale funktion af organer og væv, men kun i små mængder. Vitaminer er indeholdt i lever, gulerødder, frugt og grøntsager.
• Vitamin A: afgørende for et godt syn og øjne sundhed.
• Vitamin B: Gruppen omfatter omkring et dusin forskellige vitaminer, som hver især udøver sin funktion.
• Vitamin C: påkrævet til restaurering af kroppens væv.
• Vitamin D: produceres i huden ved er behov virkningen af ​​sollys for calcium absorption.
• Vitamin E: afgørende for reproduktiv sundhed.
• Vitaminer hjælpe med at bevare skønhed og ungdommelighed af huden, knogle sundhed, og behovet for dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Mineraler

Mineraler er også behov i en lille mængde, men kroppens behov for mineraler højere end kravene til vitaminer. Mineraler findes i rødt kød, frugt og grøntsager.

• Jern: er nødvendigt for dannelsen af ​​hæmoglobin Hæmoglobin: værre - lav eller høj? .
• Calcium er vigtigt for sunde tænder, knogler og muskler.
• Natrium: kræves til driften af ​​celler, især nerveceller.
• Jod: afgørende for thyroxin hormon Thyroxin - den vigtigste thyreoideahormon .

Fiber

Vores krop ikke kan producere eller fordøje cellulose - et kulhydrat som planterne til dannelse af cellevægge. Den manglende eller mangel i kosten, der indeholder fibre, fører til problemer kolorektal tarmen. Musklerne i fordøjelsessystemet mix mad med mavesyren og flytte det gennem tarmene (peristaltik), men uden fiber, kan de ikke korrekt udføre denne funktion. Kilder til fiber - korn, frø, bladgrøntsager.

Sidstnævnte gruppe omfatter væsken, dvs. enhver flydende fødevarer. Vi mister en masse vand i løbet af dagen, og det er vigtigt at genopbygge kroppen af ​​vand for at undgå dehydrering.