Vitamin B6 (pyridoxin) - vandopløseligt vitamin involveret i syntesen af ​​aminosyrer og proteiner. Pyridoxin er resistent over for oxygen, ikke ødelægges ved opvarmning, opløses godt i vand, alkohol, men uopløseligt i ether, fede farvestof, og er også følsom over for lys. Vitamin B6 kan delvis dannes i den menneskelige tarm som følge af mikrobiel aktivitet. Dette behov er tilfreds med mad stof.

Plant kilder til vitamin B6: uraffineret korn, nødder, ølgær Ølgær og deres helbredende egenskaber: en uundværlig kilde til vitaminer , Bønner, ris, avocado, meloner, appelsiner, kål, kartofler. Animalske kilder: kød, fisk, lever, mælk, nyre, æg, hjerte. Især en masse vitamin B6 findes i lever, valnødder, bananer, spinat. En betydelig mængde af vitamin B6 er tabt under fødevareforarbejdningen: fra 70 til 75% - i bagning, 90% - konserves, fra 15 til 70% - ved frysning af frugt og grøntsager, fra 50 til 90% - i de slibning korn.

De vigtigste funktioner i B6

Vitamin B6 er vigtigt for driften af ​​kroppen, fordi det udfører følgende funktioner:

• syntetiserer et enzym, som er involveret i behandlingen af ​​aminosyrer og regulerer absorptionen af ​​proteinet;
• Det spiller en vigtig rolle i fedt og kulhydrat metabolisme;
• Det tager del i produktionen af ​​blodceller og deres farvepigment - hæmoglobin;
• Det fremmer korrekt syntese af nukleinsyrer, der forhindrer ældning;
• Det er involveret i den ensartede levering af celler ved glucose;
• nødvendige for normal funktion af mave-tarmkanalen, det centrale og perifere nervesystem;
• sænker kolesterol og lipider i blodet;
• involveret i dannelsen af ​​mavesyre;
• Det sikrer pålideligheden af ​​immunsystemet;
• Det opretholder balancen af ​​natrium og kalium, samt blodsukker Blodsukker - en meget vigtig indikator .

Tegn og symptomer på mangel på vitamin B6:

• dårlig cirkulation og nervesystemet;
• træthed;
• irritabilitet;
• depression;
• søvnløshed;
• kramper;
• arthritis;
• anæmi;
• af dermatitis og andre hudsygdomme;
• hårtab;
• revner i mundvigene;
• appetitløshed, kvalme, opkastning.

Det daglige behov for vitamin B6 er 1, 5 - 3 mg for en voksen, 2 - 2, 2 mg - for gravide og ammende kvinder, 0, 3 - 0, 6 mg - for det første år af livet. Behovet for vitamin B6 stiger med mængden af ​​proteiner i fodersammensætningen under stress Hvordan til at slå stress? Opret en oase , Gigt, åreforkalkning, kronisk leversygdom, hjertesygdomme, graviditet, lavt blodsukker, antibiotika, søvnløshed, i alderdommen, samt under træning. Desuden højere doser af vitamin B6 er behov mennesker, der bruger alkohol og rygere, AIDS og hepatitis.

Vitamin B6: de vigtigste kilder til

Vitamin B6 (pyridoxin) er vigtig for kroppen, da det øger absorptionen af ​​umættede fedtsyrer. Sammen med calcium, det fremmer et velfungerende muskler og hjerte samt deres effektive afslapning. Det konstateres, at med en mangel på vitamin B6 kan være betændelse i mellemøret.

Vores krop får Vitamin B6 fra fødevarer. Nogle vitamin B6 i tillæg indeholder også andre nyttige næringsstoffer, såsom kalium- og omega-3 fedtsyrer. Berigede korn, såsom ris og boghvede, er også rige på vitamin B6, samt gulfinnet tun. Tre ounces af fisk indeholdende 0, 88 mg vitamin B6. Et glas hjemmelavet kartoffel indeholder 0, 73 mg B6-vitamin, hvilket er mere end halvdelen af ​​den anbefalede daglige behov.

Mest indeholder vitamin B6 samt den anden vitamin B-gruppen i gær, lever, hvedekim, klid og råfrugt. Mange af hans kartofler, melasse, bananer, svinekød, ost i æggeblomme, kål, gulerødder, og tørre bønner. Men det er vigtigt ikke blot at vide, og at finde en rig kilde til vitamin B6, og gem den.

Frosne grøntsager og frosne eller på dåse frugtsaft og forarbejdede kødprodukter er ved at miste en masse af vitamin B6. Hvidt mel og brød bagt af den kun indeholder 20% af det beløb, der er til stede i den rå hvedekerner. Sammen med vandet, hvor kogte ris, flette vi om 93% af det indeholdte vitamin B6; Det henviser også til en væske opnået ved kogning kartofler. Når konserves tabes fra 57 til 77% af dette vigtige vitamin.

Fordi frugt og grøntsager den bedste kilde til vitamin B6 kan anses for bananer Bananer: fordele og skader sundhed Men det er vigtigt for befolkningen i de regioner, hvor de vokser hele året rundt. Desuden er vitamin B6 findes i fødevarer såsom valnødder og hasselnødder, jordnødder og solsikkefrø. Rige kilder af vitamin B6 er kylling, fisk; korn - boghvede, klid og mel af rå korn.

Den overskydende mængde af vitamin B6 er meget giftigt, forårsage midlertidig eller permanent skade på nervevæv.

K-vitamin er nødvendig for normal blodpropper. Det bruges til større blødninger, hæmoragisk diatese (tilstand, hvor huden er dækket med mørke pletter på grund af tab af blod kapillærer) og i nogle tilfælde, leverfunktionen lidelser.

Vitamin K er ofte ordineres til gravide kvinder for at forebygge at forhindre død hos nyfødte fra blødning. Nogle gange er det administreres til forebyggelse af kvinder før fødslen eller kirurgi.

Undertiden, levnedsmidler eller foder ind i en lang række af beskadigede (rot) af produktet, hvor legemet er indført i et sådant produkt indeholdt cumarin - gift killer handler på leveren. Aflatoksin fremkalde kræft, har en kemisk struktur, der ligner cumarin. Så det er et vitamin K neutralisere skadelige virkninger af cumarin aflatoksiner, andre toksiner akkumuleres i kroppen.

Vitamin K mangel fører til svaghed og træthed, blødning, osteoporose Osteoporose - han truer dig?   og fremkomsten af ​​mørke rande under øjnene.

Vitamin K er også syntetiseret i den menneskelige tarm mikroflora. Det skal bemærkes, at på trods af, at vitamin K er i en bred vifte af vegetabilske fødevarer, men fordi vitamin er fedtopløseligt, således at dens optagelse blev udført normalt (uanset om det er et produkt af bakterier eller afledt af fødevarer) i tarmen skal være lidt fedt.

Da det blev opdaget vitamin K

I 1929, en dansk biokemiker Henrik Dam identificeret et fedtopløseligt vitamin, som i 1935 blev udnævnt til vitamin K (koagulations-vitamin) på grund af sin rolle i blodpropper .  I dag, under navnet vitamin K omfatter en gruppe af lignende kemisk sammensætning og virkninger på kroppen fedtopløselige vitaminer (vitamin K1 til K7) .  Af denne gruppe, det mest interessante er de to vigtigste former for K-vitamin: Vitamin K1 og K2 vitamin .  Vitamin K1 - et stof, som syntetiseres i planter og fundet i bladene .  Vitamin K2 - et stof, som syntetiseres af mikroorganismer i mennesker i tyndtarmen og leverceller af dyr .  Vitamin K er lagret i små mængder i leveren .  Dette stof er ødelagt af lys, samt basiske opløsninger .  Vitamin K leveres ind i kroppen med mad og delvis dannet af tarmens mikroflora .  Absorption af vitamin sker med deltagelse af galde .  For opdagelsen af ​​vitamin K og dens bidrag til undersøgelsen i 1943. Dam blev han tildelt Nobelprisen i medicin .

K-vitamin udfører følgende funktioner:

• involveret i reguleringen af ​​redox processer;
• Det giver knogleproteinsyntese, der krystalliserede calcium;
• Det hjælper til at forebygge knogleskørhed;
• sikre den normale funktion af nyrerne
• Det har antibakterielle, antimikrobielle og analgetiske virkning.

Som et aktuelt middel, vitamin K også effektiv til visse kosmetiske defekter, herunder:

• blå mærker efter kosmetisk kirurgi eller injektioner;
• bryder kapillærer (åreknuder);
• rosacea (acne og rødmen af ​​huden);
• mørke rande under øjnene

Andre nyttige egenskaber af vitamin K-

• Japanske undersøgelse viste, at kvinder, der lider af viral skrumpelever, 90% lavere risiko for leverkræft, hvis de regelmæssigt tager kosttilskud Tilsætningsstoffer - grundlæggende klassifikation   Vitamin K.
• Tysk undersøgelse viste, at tilskud af vitamin K reducerer risikoen for klinisk forværring hos mænd, der lider af prostatacancer betydeligt.
• en syntetisk form af vitamin K (K5) kan stoppe væksten af ​​svampen.

Hvem er i risiko for mangel på K?

• mennesker med gastrointestinal sygdom;
• mennesker med tarm dysbiosis Intestinal dysbiosis - hvor farligt det er? ;
• gravide og ammende kvinder;
• mennesker, der lider invaliderende, kroniske sygdomme;
• dem, der har lang erfaring stress tilstand;
• mennesker, der lider af sygdomme i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen Diabetes og bugspytkirtel - de ting, du behøver at vide ;
• nyfødte, især for tidligt;
• dem, der regelmæssigt observere streng diæt, samt nogle vegetarer og veganere.

Faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​vitamin K-mangel:

• brug af antikoagulanter;
• langvarig brug af aspirin;
• accept af kost piller, der forhindrer optagelsen af ​​vitamin K.

Symptomer på vitamin K-mangel

• koagulopati (blødersygdom), herunder hæmofili og psevdogemofiliya (von Willebrands sygdom, Jurgens);
• indre blødning;
• anæmi;
• træthed (svaghed, anæmi og træthed kan også være et tegn på vitamin B12-mangel);
• blå mærker;
• mørke rande under øjnene;
• blødende tandkød;
• næseblod;
• kraftig menstruation hos kvinder;
• osteoporose;
• Koronar hjertesygdom.

Lægemidler, der fremmer udviklingen af ​​mangel på vitamin K:

• salicylater;
• barbiturater;
• tsefamandol

K-vitamin kan neutralisere den antikoagulerende virkning af warfarin.

Naturlige kilder til vitamin K

Vitamin K1 findes i grønne bladgrøntsager og frugter, såsom:

• spinat;
• basilikum;
• salat
• broccoli, kål, rosenkål og hav
• avocado;
• kiwi
• sojabønner og sojaolie

K2-vitamin findes i kød, lever, æg og mejeriprodukter.

Den anbefalede daglige tilførsel af vitamin K

For et voksent menneske daglige dosis af vitamin K er omkring 0, 2-0, 3 mg. Den typiske kost indeholder 300 - 500 mikrogram vitamin per dag, så vitaminmangel er sjælden.

Da det fedtopløselige vitamin K, kan meget store doser af stoffet ophobes og føre til overdosering, forgiftning, leverskader eller hjerne.