Gluten intolerance eller cøliaki - den mest almindelige sygdom i fordøjelsessystemet. Vi taler om fødevarer intolerans autoimmun oprindelse. Absorption gluten årsag til sygdom i tyndtarmen. Desuden fordøjelsesproblemer medføre problemer under optagelsen af næringsstoffer (calcium, jern, vitamin B9).
Den klassiske form for gluten intolerance forekommer hovedsagelig hos spædbørn og småbørn. Desuden kan sygdommen manifestere hos kvinder, for det meste i en alder fra 40 til 50 år og mænd 50 til 60 år.
Hvad er gluten?
Gluten - et kompleks af proteiner, der findes i nogle korn, nemlig hvede, rug, byg og havre. Med denne vifte af produkter appetitlige og lækre.
Årsager til glutenallergi endnu ikke er endeligt identificeret, er imidlertid klart en genetisk disposition for denne type sygdom.
Faktisk gluten intolerance i 95% af personer med ejendommelige leukocyt antigen (HLA): HLA-DQ2. De resterende 5% tilhører gruppen med antigenet HLA-DQ8. Men det betyder ikke, at bærere af denne gruppe vil lide af en alvorlig intolerance over for gluten. Alligevel bør ikke indføres gluten i kosten af barnet for tidligt, kan det forårsage udvikling af sygdommen.
Former for glutenallergi
Der er fire former for gluten intolerance:
- En typisk form af sygdommen manifesterer sig i melenkih børn og er karakteriseret ved diarré, abdominal udspiling, opkastning, vægttab og stoppe vækst.
- Atypisk form af cøliaki i en mere alvorlig form overføres ind i voksenalderen. Det kan forårsage jernmangel, hyppige mavesmerter, hypoplasi
Hypoplasi - en medfødt misdannelse af fosteret
(ufuldstændig udvikling) i tandemaljen, ledsmerter
Ledsmerter - hvordan man kan forstå, hvad der foregår?
og endda flere aborter.
- To andre former for asymptomatisk natur. I dette tilfælde er det en subklinisk og latent cøliaki. Subklinisk cøliaki kan påvises på fysisk undersøgelse. Hvis det sker uden nogen symptomer, dens behandling,, medfører dog en forbedring på både fysisk og psykisk. Latente form af cøliaki detekteres under serologisk test blod.
Komplikationer
Glutenallergi forårsager forskellige former for komplikationer. En sådan sygdom kan føre til udvikling af lymfocytisk colitis tarmen. Sygdommen kan forårsage leversygdomme på for eksempel primær biliær cirrhose. Øget risiko for kræft, såsom limfadenoma, tyndtarm adenocarcinom, primær leverkræft, kolorektal cancer eller kræft i bugspytkirtlen
Diabetes og bugspytkirtel - de ting, du behøver at vide
. Der kan være en hormonel sygdom, mucokutan, neurologiske og gynækologisk. Komplikationer kan opstå i tilfælde af immunitet glutenfri diæt. Det er en tropisk diarré.
Gluten intolerance opstår med eller uden symptomer, den komplicerer diagnosen af denne sygdom. Du skal først foretage en blodprøve for at påvise specifikke antistoffer. Hvis testen er positiv, lægen ordinerer en biopsi af tyndtarmen med et endoskop, der kan vise atrofi af tarmens villi. Denne biopsi skal udføres før udnævnelsen af en glutenfri kost og et år efter dets gennemførelse, for at sikre en vellykket genvækst af intestinal villi. Diagnosticering glutenallergi er mulig i de komplekse immunologiske og histologiske undersøgelser. Bemærk, at analysen for tilstedeværelsen af antistoffer til at være negativ efter påføring af en glutenfri diæt. Desuden kan diagnosen bekræftes ved at observere bedring af en glutenfri diæt.
Gluten intolerance og allergi
Ikke at forveksle med glutenallergi er allergisk over for korn og følsomhed over for gluten.
Allergi kan være mad og vejrtrækning. Umiddelbare symptomer omfatter kvalme og opkastning.
Fra gluten følsomhed påvirkes meste voksne, og denne følsomhed manifesterer sig ved oppustethed, mavesmerter, hovedpine og smerter i led og muskler. Specifikt diagnostisk påvisning af glutenfølsomhed ikke eksisterer. Men hvis gluten intolerance eller allergi ikke blev identificeret, og der er forbedring i overensstemmelse med en glutenfri diæt, det er sikkert at tale om følsomheden over for produkter, der indeholder gluten.
Kosten
Til dato er der ingen enkelt lægemiddel fremgangsmåde til behandling af cøliaki
Cøliaki - ikke helt tarm patologi
. Den eneste løsning - en permanent overholdelse af strenge glutenfri kost. Den anbefalede daglige indtag er mindre end 50 gram, mens det i Europa denne sats varierer fra 10 til 20 gram om dagen.
Start en kost er ofte vanskeligt at give folk med glutenallergi. De står over for problemer, fordi de ikke altid ved, hvilke fødevarer skal spises. Holde denne form for kost for bistand bør kontakte diætist.
Formålet med en glutenfri diæt - til at neutralisere de kliniske symptomer og reducere risikoen for komplikationer. Dybest set, når en kost, symptomerne forsvinder meget hurtigt. Men i tilfælde af ophør af forsyningen i henhold til reglerne, symptomerne igen fornyet.
Produkter, der er kontraindiceret i cøliaki: majs, rug, byg, havre, kamut, triticale, spelt. Kort sagt, er det nødvendigt at udelukke alle fødevarer, der indeholder korn og produkter, hvori kornene fungerer som en yderligere komponent. Det er nødvendigt at være opmærksom på den medicin. Men kosten giver mulighed for en bred vifte af produkter: korn og stivelse (majs, ris, quinoa), kartofler, tørrede grøntsager, frosne fødevarer, konserves og friske naturlige fødevarer (kød, fisk, æg, mælkeprodukter, frugt, grøntsager). Risiko for koldt kød, ost sandwich, ost og færdigretter fra butikken. Supplere med jern og vitaminer kan være et must, så du bør rådføre sig med en specialist om sundhed og ernæring.
I dag kan glutenfri produkter købes i supermarkeder. Ifølge europæisk lovgivning på etiketten skal være mærket "glutenfri" (mindre end 20 mg / kg) eller "svage gluten indhold" (21-100mg / kg). Nogle gange niveauet af gluten blot angivet, for eksempel på etiketterne på færdigretter. I så fald skal du blot være opmærksom på etiketten og sammensætning af fødevaren. Hvis du er i tvivl, er det bedre at afstå fra at købe.
Kost fører til en forbedring af patienterne, men samtidig har en indvirkning på det sociale aspekt af livet. Med sådan en diæt har svært ved at gå til restauranten eller organisere en picnic med vennerne. Dog kan en picnic tage med glutenfri, og restauranten er ikke at være genert, og du kan blot angive, om en del af de glutenfri retter. I stigende grad, restauranterne tilbyder glutenfri retter.
